Das Gemüsebeet leert sich langsam, der Feldsalat aber kann noch eine Zeit lang nachrücken. Die Aussaat sei bis Ende September möglich, danach verhindern meist zu niedrige Temperaturen die Keimung der Samen,…
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Tipps & Tricks
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Michael Schlaipfer hatte genug von «Rahmschwammerln» oder Tofu-Experimenten. «Eine leichte Gourmetküche für zu Hause» – so fasst der Chefkoch und Restaurantbesitzer sein Kochbuch «Wilde Pilzküche» zusammen. Bereits als Kind streifte er…
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An den letzten lauen Spätsommer-Abenden auf der Terrasse sitzen mit einem leckeren Getränk. Und mit vielen Kerzen, um Mücken zu vertreiben und weil es so gemütlich ist. Da passt Flammkuchen perfekt…
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Sie wehrt sich geradezu gegen jede Verarbeitung. Durchdringt allerdings das Messer die unbarmherzige Schale, liegt gleich ein zauberhafter Duft in der Luft. Allein dieses Aroma! Einmal geschnuppert, wird der Quitte ihr…
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Rund um das alljährliche Oktoberfest wird auch im privaten Rahmen die eine oder andere zünftige Party gefeiert. Mit Dirndl und Lederhose versteht sich! Auch auf dem Buffet dürfen die Klassiker natürlich…
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Der darf in den Korb, der da ist giftig? Ein digitaler Berater für die Pilzpirsch klingt praktisch. Das kann aber auch lebensgefährlich enden, warnt ein Toxikologe. Pilze schnell und einfach bestimmen…
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Sie kennen geröstete Esskastanien nur vom Weihnachtsmarkt? Solange muss Sie aber nicht warten. Die Nüsse starten bereits jetzt in die Saison. Tipps, wie man frische Maronen erkennt und röstet. Sie sehen…
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Als Salat, im Eintopf oder eingewickelt im Speckmantel: Busch- und Stangenbohnen haben jetzt Hochsaison und sind perfekt, wenn Gäste kommen. Denn die grünen oder gelben Bohnen lassen sich schon Stunden vorher…
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Italienische Tomatensoße gibt es zwar auch fertig zu kaufen, selbst gemacht kommt sie aber meist mit weniger Zucker aus. Bei der Zubereitung dürfen keine grüne Tomaten im Topf landen. Unreife grüne…
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Craft-Bier ist nichts für den Allerwelts-Geschmack. «Entweder man liebt es oder man hasst es», sagt Mareike Hasenbeck. Es sei der erste Schluck, der darüber entscheidet, ob man neugierig wird oder ihm…