Wenn ein Duft von Muskatwein und Honig durch die Luft weht, liegt das garantiert an den Blüten vom Holunder, auch Hollerbusch genannt. Dass daraus gern Sirup zubereitet wird, ist relativ bekannt.…
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Gourmet
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Zutaten für 4 Personen: 500 g Röhrennudeln 1 EL Olivenöl 3 rote Zwiebeln 1 kl. Dose stückige Tomaten 1 kl. Gläschen kleine Kapern einige grüne Oliven in Scheiben geschnitten 1 Dose…
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Sonnengereift, prall und aromatisch: Beeren lösen bei vielen wegen ihres Geschmacks Glücksgefühle aus. Weshalb sie oft genug direkt von der Hand im Mund landen. Aber Beeren sind mehr als ein schneller…
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Egal, ob gelöffelt oder geschleckt: Eine Portion Eis zu naschen, ist nicht nur im Sommer einfach unwiderstehlich. Wer will, kann das Gefrorene mühelos daheim selbst zubereiten. Dafür ist noch nicht einmal…
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Ein bisschen klebrig, ein bisschen rauchig und natürlich richtig würzig: Eine selbst gemachte Barbecuesoße lässt sich gleich doppelt verwerten. Dickflüssig mit einem höheren Tomatenanteil passt sie als Burger-Topping, zu Grillgemüse oder…
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Zutaten für 2 Portionen: 1 Glas/Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 220 g) 200 g cremiger Hirtenkäse 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (Abtropfgewicht 150 g) 200 g Kirschtomaten 2 EL Schnittlauchröllchen/Frühlingszwiebelgrün Dressing: 2…
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Viele Menschen lieben Kartoffeln. Zum Tagesbeginn kommen Kartoffeln hierzulande allerdings selten auf den Tisch. Dabei lässt sich die ballaststoffreiche Knolle auch zum Frühstück zubereiten. Zum Beispiel als Bestandteil von Shakshuka. Wie…
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Kennt Sie Treppenrezepte? Nein? Das sind so Rezepte, die man irgendwann mal gekocht hat und dann, so nach und nach, ist im Laufe der Zeit immer eine Zutat dazugekommen. So als…
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In diversen Grillrezepten tauchen neuerdings sogenannte Dry Rubs auf, wenn es ums Marinieren geht. Liest man sich dann aber die Zutaten dafür durch, vermisst man eine Grundlage wie etwa Öl. Doch…
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Auch Spargel kann man grillen. Damit er nicht trocken wird, sollte er mit einer Marinade aus Öl bestrichen werden, rät das deutsche Netzwerk der Spargel- und Beerenverbände. Und: Das Öl muss…