Die größte Weinmesse in Benelux findet vom 20. bis zum 23. Oktober in Palast 3 auf dem Brüsseler Expo-Gelände statt. Als Gastland präsentiert sich bei der 19. Auflage der Megavino in…
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Direkt an der Place des Combattants in Welkenraedt eröffnete Roland Schöffers im Januar 2014 das „Côte Comptoir“. Zuvor hatte der Gastronom die Restaurants in den Golfanlagen von Henri-Chapelle und Gemmenich geleitet…
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Kokosraspeln und Kokosmilch: Das kennt fast jeder aus der Küche. Die Kokosnuss kann aber noch mehr: Auch Mehl, Öl, Mus und Chips werden daraus gewonnen. Aus dem Kokosblütennektar wiederum kann man…
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Wer nicht möchte, dass eingekaufte Früchte in der Obstschale schnell verfaulen, sollte auf ihre Lagerung achten. Bestimmte Obstsorten wie Avocados, Äpfel, Birnen und Aprikosen geben Ethylen ab, während sie reifen. Liegen…
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Es gibt Gazpacho vom Ochsenschwanz. Als Gelee. Die ganz hohe Kochkunst. Doch die entscheidende Frage zu dem Gericht stellt sich nicht am Herd. Sie stellt sich auf dem schweren Holztisch vor…
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Zutaten für 6-8 Personen beziehungsweise 3 Bleche: Für den Teig: 720g Mehl, 4 El Olivenöl, 2 Tl Salz, 1 Würfel Hefe, 400 ml lauwarmes Wasser Für den Belag: 12 mittelgroße Zwiebeln,…
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Pizzen und Nudelgerichte gibt es heute praktisch an jeder Ecke. Die italienische Küche – oder das, was wir wie hierzulande unter dieser Bezeichnung häufig aufgetischt bekommen – ist aus unserem Alltag…
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Mit zwei neuen 2-Sterne-Restaurants und 14 neuen 1-Stern-Häusern kommt der Guide Michelin Schweiz 2018 am 13. Oktober in den Handel. Insgesamt steigt die Zahl der mit einem oder mehreren Michelin Sternen…
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Wer im Wald unterwegs ist, kann Bucheckern zum Essen mit nach Hause nehmen. Frisch geröstet sind die Früchte nicht nur eine leckere Knabberei für zwischendurch, sondern schmecken auch sehr gut als…
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Seine dicken Knollen passen bestens in den Herbsteintopf und sollten bald geerntet werden: Knollensellerie (Apium graveolens var. rapaceum) muss vor den ersten Frösten aus dem Beet, erklärt der Bundesverband Deutscher Gartenfreunde.…