Dunkle Schokolade genießt den Ruf, gesünder als andere Sorten zu sein. Doch stimmt das? Die Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein nahm Zucker- und Fettgehalte verschiedener Produkte ins Visier. Der Vergleich brachte es ans Licht:…
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Selten fliegen, öfter mal das Auto stehen lassen, sparsam mit Wasser umgehen – diese Tipps zur Reduzierung des eigenen CO2-Fußabdrucks sind weithin bekannt, aber nicht immer leicht umzusetzen. Noch unübersichtlicher wird…
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Zutaten für 4 Personen: 200 g Erdbeeren, 50 g Zucker, 1 frisches Eiweiß Zubereitung: Die Erdbeeren mit einer Gabel ordentlich zerquetschen. Dann das Eiweiß steif schlagen und den Zucker und den…
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Zwei, drei Kilo leichter in den Sommer starten – diesen Wunsch hegen viele Menschen. In der Theorie scheint der Weg dahin auch ganz einfach: «Wenn man abnehmen möchte, braucht man ein…
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Frühling und Sauerampfer – das gehört für Thomas Södler einfach zusammen. Schon als Kind naschte er das Wildkraut auf heimischen Wiesen, heute kultiviert er es im Garten. «In Hessen und speziell…
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Als Brotbelag kann man auf Käse vielleicht noch verzichten, aber zu manchen Gerichten gehört er einfach dazu. Wer vegan lebt oder aus Allergiegründen keine Milch darf, kann zu pflanzlichen Alternativen greifen.…
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Wenn der geschmolzene Käse im Ofen langsam knusprig wird, steigt die Vorfreude. Mit einem warmen, duftenden Gratin kann man viele Menschen glücklich machen, sagt die Food-Journalistin und Kochbuch-Autorin Inga Pfannebecker. «Ich…
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Zutaten für 2 Portionen: Für den Spargel: 8 Stangen Spargel, Salz, Zucker, Butter Für die geschmorten Tomaten: 4 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 mittelgroße Zwiebel, 10 mittelgroße Tomaten, 2 gute Handvoll…
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Obwohl es der Name anders vermuten lässt: Kenner kaufen Maischollen erst im Juni. Denn dann gewinnt das Schollenfleisch zunehmend an Qualität, da die Fische bis Anfang April laichen und erst danach…
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Aus Sicht der Konsumgüterschau Ambiente wird das Grillen ein Trend. Moment, ein Trend? Aber das ist doch schon immer beliebt. Trotzdem gibt es da laut Nicolette Naumann, der Trendanalystin und Bereichsleiterin der Messe in Frankfurt,…