Vitamine, Mineralstoffe, einfach ungesättigte Fettsäuren: Trotz ihres hohen Fettgehalts gelten Avocados als gesunde Fitnessfrüchte. Drei Italiener haben das grüne Obst nun in ein Geschäftskonzept verwandelt und verkaufen in einer „Avocaderia“ in…
All Posts By
Heinz Gensterblum
-
-
Die deutsche Star-Köchin Cornelia Poletto sieht die vielen Kochshows im Fernsehen kritisch. „Wenn’s nur noch ums Entertainment geht und der Respekt vor dem Lebensmittel verloren geht, hadere ich selbst damit“, sagte…
-
Scamorza ist ein italienischer Käse, der sich perfekt zum Überbacken eignet. Denn anders als Mozzarella schmilzt er gut. Scamorza gehört zur Familie der Filata-Käse. Beim sogenannten Filataverfahren wird der frische Käsebruch…
-
Rührei, Spiegelei, Omelett oder hartgekocht: Manche Kinder lieben Eier in jeglicher Form. Doch wie viel dürfen die Kleinsten davon essen? Was die Menge angeht, gelten folgende Empfehlungen: Zwischen einem und drei…
-
Gin wird nur selten pur getrunken – ein beliebter Klassiker ist der Gin & Tonic. Theoretisch kann Gin mit jedem beliebigen Begleiter gemischt werden. Das Besondere daran: Gin gleicht sich im…
-
Die Spargelsaison ist angelaufen. Für viele Genießer sind dies Festwochen im kulinarischen Jahreskalender. Doch: Worauf muss ich beim Einkauf, der Lagerung und der Zubereitung achten? Wir unterhielten uns mit Jürgen Jordans,…
-
Hobbygärtner sollten sich jedes zweite Jahr von ihrer Petersilie (Petroselinum crispum) im Gemüse- oder Kräuterbeet trennen und eine neue Pflanze aussäen oder pflanzen. Denn das Kraut erblüht im zweiten Lebensjahr, dann…
-
Meeresfrüchte und Krebstiere können einschüchternd sein: Sind sie noch frisch? Und wie bekommt man sie aus dem Panzer? Einfacher hat man es mit Garnelen. Sie gibt es fertig ausgelöst und tiefgekühlt…
-
Vom Thailändischen Glasnudelsalat gibt es ähnlich viele Varianten wie von der deutschen Erbsensuppe. Gibt man den Begriff bei Google ein, spuckt die Suchmaschine mehr als 8.000 Ergebnisse aus, beim thailändischen Namen…
-
Italien ist stolz auf seine Pizzabäcker-Tradition. Doch das Geschäft im Heimatland der Pizza wird immer internationaler: Am Ofen stehen oft die, die für wenig Geld hart arbeiten. Die Pizza ist ein…