Gefärbte und hart gekochte Ostereier werden oft länger aufbewahrt. Zu diesem Zweck werden die Eier aber besser nicht abgeschreckt. Denn durch den Temperaturschock nach dem Kochen bildet sich eine Luftschicht zwischen…
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Heinz Gensterblum
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Die Übernahme der tschechischen Traditionsbrauerei Pilsner Urquell ist abgeschlossen. Seit Freitag hat der japanische Braukonzern Asahi in Pilsen das Sagen, wie das Unternehmen bekanntgab. Im Jahr 1842 war im damaligen Bürgerlichen…
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Ja, es gibt auch Pizza. Das sollte man in einem Speiselokal mit dem Namen „Pizzeria Napoli“ eigentlich auch erwarten dürfen. Doch in diesem Fall ist die Namensgebung „Pizzeria“ eine Untertreibung, da…
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Die Brauerei Haacht hat im vergangenen Jahr im In- und Ausland 1,4 Prozent mehr Bier als im Vorjahr verkauft und sieht Wachstumspotenzial in den belgischen Supermärkten. Auf dem belgischen Markt ging…
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Köln gegen Düsseldorf, Kölsch gegen Altbier. Die rheinische Rivalität der beiden Großstädte ist über die Ausläufer des Flusses hinaus bekannt. Umso aufsehenerregender ist das Angebot einer kleinen Brauerei, die Altbier im…
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Frühlingszwiebeln haben ab jetzt Saison. Da sie eine fein-milde Schärfe haben, passen sie zu vielen Gerichten. Roh schmecken sie auf Broten, im Kräuterquark oder als Zugabe zu Salaten. Gebraten oder gedünstet…
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Verbraucher sollten kaltgepresste Öle in kleinen Flaschen kaufen. Denn das Fett hält sich nur wenige Wochen lang, auch wenn es dunkel und kühl gelagert wird. Kaltgepresste Öle wie Oliven-, Mandel-, Lein-…
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Im süd-rheinhessischen Monsheim betreibt Alfred Ochs mit seiner Familie ein Weingut. Bei vielen Genießern in Ostbelgien hat der Winzer sich einen Namen gemacht, weil er seit Jahren die Weinmessen in Kettenis…
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Die Gäste sind eingeladen. Das Essen steht fest. Der Mittelpunkt soll ein Stück Fleisch sein. Aber welche Getränke passen dazu? Rot- oder Weißwein oder lieber Bier? Und welches Wasser kommt auf…
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Was geht schnell, wenn man richtig Hunger hat? Klare Sache: Nudeln! Die Kombinationsmöglichkeiten sind schier endlos. Während der kurzen Zeit, in der sie ihr Vollbad im sprudelnden Salzwasser nehmen, sind die…