In jedem Mineralwasser sind unterschiedlich viele Mineralstoffe. Das richtige Wasser könne einem Mineralstoffmangel entgegenwirken, sagen Experten. Doch: Wer sollte welches Wasser trinken? Kalzium, Natrium, Magnesium: Im Mineralwasser stecken viele Mineralstoffe. Jedes…
Dill wächst in allen Böden, aber er bevorzugt feuchte Lagen. Allerdings darf sich Nässe nicht aufstauen und der Boden verdichtet sein. Das Küchenkraut mag Standorte in der Sonne und abseits des…
Von Spargel bleiben jede Menge Schalen übrig. Statt sie wegzuwerfen, kann man sie zu Spargelwasser auskochen. Dazu gibt man die Schalen mit etwa einem halben Liter Wasser, einem Teelöffel Salz, einem…
Gary Kirchens hat sich auch in Brüssel einen Namen gemacht. Der aus Eupen stammende Küchenchef der traditionsreichen Villa Lorraine hat vor wenigen Tagen ein Team der RTBF für die Sendung „C’est…
Wer kennt es nicht? Wohl fast jeder, der in Ostbelgien ein Faible für guten Wein und leckeres Essen hat, hat in den letzten dreieinhalb Jahrzehnten zumindest einmal ins Restaurant Visé gefunden.…
Nudeln ohne Kohlenhydrate, das klingt wie der Himmel auf Erden für ernährungsbewusste Pastafans. Gemüsenudeln sind nicht nur kalorienarm und vitaminreich, sondern auch optisch ein Hingucker. Aber schmecken sie auch? Ob Zucchini-Spaghetti…
Gemüsenudeln, zum Beispiel spiralförmig geschnittene Zucchini (sogenannte Zoodles), sind eine kalorienarme Alternative zu Getreidepasta. Neben Zucchini eignen sich aber auch andere, möglichst gerade gewachsene Gemüsesorten wie Auberginen, Möhren oder Rettiche. Serviert…
Nutzloses Grün, das man am besten gleich abschneidet: Wer Radieschen kauft, wirft die Blätter meist einfach weg. Das muss aber nicht sein. Denn sie entfalten ein leckeres Aroma, wenn sie in…
Geld kann in Kunst angelegt werden, in Briefmarken, Münzen, Oldtimer und auch in Wein. In Zeiten des Zinstiefs winkt bei Luxusgütern eine teils stattliche Rendite. Nicht immer geht das gut –…
Es ist ein verwegenes Projekt der Demokratisierung von Spitzenküche. Die boomt fast nirgends so wie in Lima. Ein aus ärmsten Verhältnissen aufgestiegener Spitzensommelier bringt mit einem Restaurant nun diese Küche und…