Bei Thomas Schanz geht es entspannt zu. Der Spitzenkoch legt Wert darauf, dass sich seine Gäste wohlfühlen, wenn sie in seinem Gourmetrestaurant speisen. «Die Atmosphäre ist hier sehr locker, sie soll…
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1.270 Restaurants, darunter 100 neue, stattete der Gault&Millau für seine 18. Ausgabe einen Besuch ab. In der 2021er Auflage für Belgien und Luxemburg gibt es kaum Veränderungen für die Restaurants im…
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Ihm wurde eine eigene Folge in der Netflix-Serie «Chef’s Table» gewidmet, außerdem belegt es Platz 34 auf der Liste der 50 besten Restaurants: Das Restaurant Tim Raue in Berlin ist international…
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Die Corona-Pandemie kann sich auch auf der Waage bemerkbar machen und was dort angezeigt wird, ist oft nicht gerade erfreulich. «Home-Office, Bewegungsmangel und Frust infolge der Pandemie führen zu Gewichtsproblemen», sagt…
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Tee trinken kennt jeder, Tee aufs Brot schmieren nicht unbedingt. Tatsächlich lässt sich Schwarztee aber zu einem leckeren Schokoaufstrich verarbeiten, der sich einfach auch selbst herstellen lässt. Der Aufstrich schmeckt auf…
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Rohe Lebensmittel wie Fleisch oder Ei können mit Salmonellen belastet sein. Damit die krankmachenden Bakterien nicht auf dem Teller landen, ist eine gute Küchenhygiene wichtig. Dazu zählt, unterschiedliche Bretter und Messer…
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Zutaten für eine überbackene Zwiebelsuppe (für 2 Portionen als Vorspeise) 150 g Zwiebelringe (4-5 Zwiebeln je nach Größe), 1 EL Mehl, 30 g Butter, 500 ml Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer, 2 Lorbeerblätter,…
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Teure Vanilleschote oder kostengünstigeres Aroma? Was im Vanillekipferl steckt, schmeckt ein Genießer womöglich heraus. Ansonsten hilft ein Blick auf die Zutatenliste. Hier gibt es klare Vorgaben. Die hochwertigste Zutat sind «gemahlene…
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Seit 2018 verfolgte Maurice Collard das Ziel, eine lokale Brauerei im Herzen von Eupen zu errichten. Nach zweijähriger Vorbereitungsarbeit konnte der 24-Jährige in der ehemaligen Werkstatt seines Großvaters in der Schulstraße…
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Längere Alkoholpausen lassen die Leber durchatmen und halten sie gesund. Denn das Organ hat viel Regenerationskraft, erklärt die deutsche Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA). Wer regelmäßig mehrere Wochen von Bier, Wein…