Meeresfrüchte und Krebstiere können einschüchternd sein: Sind sie noch frisch? Und wie bekommt man sie aus dem Panzer? Einfacher hat man es mit Garnelen. Sie gibt es fertig ausgelöst und tiefgekühlt…
-
-
Vom Thailändischen Glasnudelsalat gibt es ähnlich viele Varianten wie von der deutschen Erbsensuppe. Gibt man den Begriff bei Google ein, spuckt die Suchmaschine mehr als 8.000 Ergebnisse aus, beim thailändischen Namen…
-
Italien ist stolz auf seine Pizzabäcker-Tradition. Doch das Geschäft im Heimatland der Pizza wird immer internationaler: Am Ofen stehen oft die, die für wenig Geld hart arbeiten. Die Pizza ist ein…
-
Gefärbte und hart gekochte Ostereier werden oft länger aufbewahrt. Zu diesem Zweck werden die Eier aber besser nicht abgeschreckt. Denn durch den Temperaturschock nach dem Kochen bildet sich eine Luftschicht zwischen…
-
Die Übernahme der tschechischen Traditionsbrauerei Pilsner Urquell ist abgeschlossen. Seit Freitag hat der japanische Braukonzern Asahi in Pilsen das Sagen, wie das Unternehmen bekanntgab. Im Jahr 1842 war im damaligen Bürgerlichen…
-
Ja, es gibt auch Pizza. Das sollte man in einem Speiselokal mit dem Namen „Pizzeria Napoli“ eigentlich auch erwarten dürfen. Doch in diesem Fall ist die Namensgebung „Pizzeria“ eine Untertreibung, da…
-
Die Brauerei Haacht hat im vergangenen Jahr im In- und Ausland 1,4 Prozent mehr Bier als im Vorjahr verkauft und sieht Wachstumspotenzial in den belgischen Supermärkten. Auf dem belgischen Markt ging…
-
Köln gegen Düsseldorf, Kölsch gegen Altbier. Die rheinische Rivalität der beiden Großstädte ist über die Ausläufer des Flusses hinaus bekannt. Umso aufsehenerregender ist das Angebot einer kleinen Brauerei, die Altbier im…
-
Frühlingszwiebeln haben ab jetzt Saison. Da sie eine fein-milde Schärfe haben, passen sie zu vielen Gerichten. Roh schmecken sie auf Broten, im Kräuterquark oder als Zugabe zu Salaten. Gebraten oder gedünstet…
-
Verbraucher sollten kaltgepresste Öle in kleinen Flaschen kaufen. Denn das Fett hält sich nur wenige Wochen lang, auch wenn es dunkel und kühl gelagert wird. Kaltgepresste Öle wie Oliven-, Mandel-, Lein-…