Der neue Gastroguide ist ab sofort für 6,90 Euro im Buch- und Zeitschriftenhandel erhältlich. Die Redakteure haben 150 Restaurants in der Euregio unter die Lupe genommen. In der 15. Auflage wird…
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Das Gourmetfestival „Les Epicuriales“ zählte am verlängerten Pfingstwochenende in Lüttich 18.000 Besucher. Diese Zahl gab der Veranstalter gut eine Woche nach dem Abschluss bekannt. Damit verdoppelte sich die Resonanz im Vergleich…
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Vor wenigen Wochen stellte das Unternehmen „Vennwasser“ sein zweites Produkt vor: Nach dem „Damian-Bier“ wird nun auch das „Vennbier“ produziert, ein aromatischer Gerstensaft mit einem Alkoholgehalt von 5,5 Prozent, der damit…
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Das Café „Zum Stiefel“ hat in Eupen eine lange Tradition. 28 Jahre leitete László Pintér den Betrieb, von 1974 bis 2002. Der gebürtige Ungar führte das Café vor allem als „letzte…
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Estragon gibt Fisch, Huhn und Gemüse ein besonderes Aroma. Da es sehr intensiv schmeckt, sollte das Kraut vorsichtig dosiert werden. Im Gegensatz zu vielen anderen Gewürzen darf Estragon ruhig länger mitkochen.…
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Die bekannte Danish Tavern an der Lütticher Place Cathédrale, eine Institution in der Cité ardente, hat in der vergangenen Woche ihre Pforten geschlossen. Der Betreiber Tanguy Debooser legte Ende Mai die…
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Sie schmelzen auf der Zunge, sind sahnig, fruchtig – oder auch mit Schuss: Sorbets, Parfaits und Co sind die idealen Desserts für den Sommer. Sorbets bestehen aus pürierten Früchten, Wasser und…
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Leichte, leckere Sommerbowlen erleben gerade ein Revival. Was liegt da näher, als in der Erdbeerzeit eine Bowle mit diesen köstlichen Früchte zu servieren? Spritzig frisch und gut gekühlt ist sie das…
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Pink, lila, dunkelrot – Kirschen und Beeren haben derzeit Saison. Fast alle Früchte sind aber sehr empfindlich und verderben schnell. Was beim Zubereiten zu beachten ist: Himbeeren: Frisch gekauft, halten sich…
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Am Anfang steht das Kochen einer Kartoffel oder das korrekte Schneiden einer Zwiebel, am Ende das Diplom als Fachmann/Fachfrau für Feinkost, Bankettorganisation und Gastgewerbe. Wer sich zum Ziel setzt, seine privaten…