Der Kopf des Blumenkohls im Gemüsebeet wird schneeweiß, wenn er nicht zu sehr der Sonne ausgesetzt wird. Daher raten die Experten der Zeitschrift „Mein schöner Garten“ (Online-Ausgabe), ein bis zwei der…
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Auch wenn sie meist hinten in der Getränkekarte stehen: Fast jeder Bar bietet Mocktails an, die alkoholfreie Variante des Cocktails. Auch ohne Schuss sind die Drinks alles andere als langweilig. Mit…
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Zutaten für 8 Personen: 16 lange Holzspieße, 8 entbeinte Hühnerkeulen, 1 Bund Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten, 2 Knoblauchzehen gehackt, 1 Chilischote, fein gehackt, 1 EL süßes Paprikapulver 1 TL frischer…
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Das Restaurant Bruneau ist eine kulinarische Institution in Belgien. Doch diese wird bald von der Bildfläche verschwinden, denn Eigentümer Jean-Pierre Bruneau hat angekündigt, das ehemalige Drei-Sternerestaurant in Ganshoren, nur einen Steinwurf…
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Der Verfasser dieser Zeilen ist Eupener und dazu auch noch gebürtiger Unterstädter. Für diese gab es vor 30 Jahren drei Möglichkeiten, wenn sie sich in ihrem Stadtviertel kulinarisch besonders verwöhnen wollten.…
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Die Nachricht schlug am Mittwoch in der Gastronomieszene wie eine Bombe ein: Helmut Thieltges ist tot. Einer der besten deutschen Köche, der in Dreis bei Wittlich das Waldhotel Sonnora zu drei…
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Seit der Pisa-Studie weiß man einiges über das finnische Schulsystem. Die finnische Küche ist dagegen weit unbekannter. Zu Unrecht: Die nordische Küche überzeugt durch frische Zutaten und unkomplizierte Zubereitung. Schwere Soßen…
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Warme Tomaten: Entweder man liebt sie, oder man hasst sie. In jedem Fall muss die Haut des Gemüses weg. Sascha Stemberg ist Koch und Mitglied der Jeunes Restaurateurs, einer Vereinigung junger…
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Heute gibt es Frozen Yoghurt. Fruchtig durch Pfirsiche und Aprikosen, mit einer kleinen exotischen Note von Ingwer und Limette. Zutaten für 4 Personen: 650g Joghurt, 70g Rohrzucker, 80g frischen Ingwer, 250g…
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Kleine Zucchinis schmecken besonders aromatisch. Am feinsten schmecken etwa 15 bis 20 Zentimeter große Früchte. Zucchini müssen nicht im Kühlschrank gelagert werden, sollten aber an einem dunklen Ort liegen. Vorsichtig sollten…