Liebe Leser(innen), am Wochenende findet die Weinmesse im Königlichen Athenäum Eupen am Lascheterweg statt. Zu dieser Veranstaltung verlosten wir 5 x 2 Eintrittskarten. Wir fragten Sie: Wie lange soll die Brühe…
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Wein & Mehr
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Wer Weinflaschen mit Naturkorken lagert, muss aufpassen, was er direkt daneben stellt. Beispielsweise Kartoffeln und Äpfel sollten nicht in unmittelbarer Nähe lagern, rät der Kochbuchautor Matthias Mangold. „Das hat geschmackliche Gründe.“…
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2015 gingen Colin Kraft und Elmar Schlabertz mit dem „Damian“ an den Start. Das „neue Eupener Spezialbier“ fand auf Anhieb viele Freunde. Im November 2016 musste das junge Unternehmen 2.000 Liter…
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Viele Menschen stoßen in der Silvesternacht mit einem Glas Schaumwein auf das neue Jahr an. Doch viele zweifeln im Supermarkt vor dem Regal mit den prickelnden Weinen, zu welchem sie greifen…
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Ein Glas Rotwein am Tag ist gesund – diese vermeintliche Weisheit hört man immer wieder. Aber stimmt das eigentlich? Im Grunde schon, sagt Prof. Andreas Pfeiffer, Leiter der Medizinischen Klinik für…
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Der Champagner gilt als König der Weine – doch nur ganz bestimmte Schaumweine dürfen sich so nennen. Champagner stammt ausschließlich aus dem Anbaugebiet Champagne und hat aufgrund des begrenzten Anbaugebietes einen…
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Noch zu Beginn dieses Jahrtausends wurden viele deutsche Weine von Feinschmeckern herablassend als süß und billig abgetan. Doch schon damals befand sich die Weinwelt im Nachbarland im Wandel. Junge Winzer(innen) übernahmen…
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Die Wildsaison läuft auf Hochtouren. Der Feinschmecker neigt dazu, die entsprechenden Gerichte mit vollmundigen Rotweinen abzurunden. Doch worauf soll er bei der Auswahl im Weinkeller achten? Welche Tücken lauern? Und wäre…
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Bernd Visé ist Sommelier, Weinhändler und wandelndes Weinlexikon. In der Eupener Haasstraße betreibt der 53-Jährige das Restaurant „Visé“, das im Guide Michelin geführt wird. Sie haben in dieser Woche zu einer…
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Hochprozentiges, guter Wein, Gewürze und saisonale Früchte – Bowle ist auch im Winter ein Höhepunkt der Party. Sie ist lecker und gesellig – und gelingt mit wenigen Tipps und Tricks. Es…