Direkt an der Place des Combattants in Welkenraedt eröffnete Roland Schöffers im Januar 2014 das „Côte Comptoir“. Zuvor hatte der Gastronom die Restaurants in den Golfanlagen von Henri-Chapelle und Gemmenich geleitet…
Artikel aus der Kategorie
Gourmet
-
-
In wenigen Wochen ist es so weit. Dann feiert das „La Luna“ in Eupen seinen 20. Geburtstag. 1997 hatten der ehemalige Frisör Romano Morrone und sein fachkundiger Geschäftspartner Dino Costanza das…
-
Sie sollen Übergewicht vorbeugen und gegen Krebs, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen helfen. Linsen und Bohnen sind trotzdem alles andere als aufregende Lebensmittel. Dabei haben Hülsenfrüchte einiges zu bieten: «Linsen, Bohnen und Erbsen…
-
Fleischliebhaber kommen bei der ungarischen Küche voll auf ihre Kosten. Rind, Schwein, Gans, Wild oder Schaf sind Grundlage vieler Speisen. „Unsere Küche fokussiert sich traditionell stark auf Fleisch“, sagt Péter Buday,…
-
Basilikum, Salbei, Lavendel: Von vielen Kräutern verwenden Verbraucher vor allem die Blätter. Doch auch deren Blüten können einen tollen Geschmack entfalten. Und nicht nur Kräuterblüten sind essbar – die Vielfalt ist…
-
Opulentes Festessen am Heiligabend, ausgedehnter Brunch am ersten und zweiten Feiertag und zwischendurch immer wieder Schokolade und Lebkuchen: Nach den Feiertagen hat man das reichhaltige Essen oft satt. Verlockender als absoluter…
-
Immer mehr Restaurants schränken ihre Öffnungszeiten ein, um der Kosten Herr zu werden. Das gilt nicht für das Paparazzi am Eupener Marktplatz, denn hier ist de facto immer geöffnet – und…
-
Vom antiquarischen Charme eines typischen chinesischen Restaurants in der Region hat sich das Hong Fu in diesem Sommer verabschiedet. Die Eigentümer schlossen das Haus an der vielbefahrenen Herbesthaler Straße zwischen Eupener…
-
Für Hühnersuppe muss nicht gleich ein ganzes Suppenhuhn in den Topf wandern, tiefgekühlte Hühnerschenkel tun es auch. Und ein Blick in die Kochtöpfe der Welt zeigt: Auch Kokosmilch, Chili und Wurst…
-
Jürgen Jordans hat von November 2003 bis März 2013 am Zentrum für die Aus- und Weiterbildung des Mittelstandes in Eupen unterrichtet und war fast zehn 10 Jahre für die Koch- und…