Am Anfang steht das Kochen einer Kartoffel oder das korrekte Schneiden einer Zwiebel, am Ende das Diplom als Fachmann/Fachfrau für Feinkost, Bankettorganisation und Gastgewerbe. Wer sich zum Ziel setzt, seine privaten…
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Gourmet
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Sie schmeckt nach Meer, nach Weite, nach Urlaub – die Auster. Allerdings versteckt sie sich in einer harten Schale, die gar nicht so einfach zu öffnen ist. Falk Landgraf hat in…
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Teuer, irgendwie schleimig und dann auch noch mit einem Happs weg: Austern gelten als eher spleenige Delikatesse. Dabei sind sie nicht nur sehr gesund – sie lassen sich auch auf sehr…
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Spargel ist lecker und sehr gesund. Das Gemüse lässt sich problemlos mit fast allem kombinieren. Lecker, egal ob als Suppe, Salat oder klassisch mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise. Heute kommt er…
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Der Hype um Küchenmaschinen dauert an: In vielen Küchen wird im Akkord gemixt, gerührt, gebacken und gekocht mit recht teuren Multifunktionsmaschinen. Wie finde ich in dem ständig wachsenden Sortiment das beste…
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Der zwischen der Maas und der „Dérivation“ in Lüttich gelegene Parc de la Boverie ist normalerweise ein Ort der Erholung. Der Rosengarten, der kybernetische Turm des Plastikers Nicolas Schöffer und eine…
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Ein Stück Kuchen müsste jetzt her. Dringend. Am besten mit Schokostücken. Aber jetzt die riesige Kuchenform herausholen, obwohl man alleine ist? Den Backofen vorheizen und eine Stunde warten? Nein, denn die…
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Ui ui ui, ein Rezept mit Heilbutt. „Teuer!“, denken vermutlich die einen. „Die Bestände sind doch gefährdet!“, meldet sich das schlechte Gewissen der anderen. Beides ist richtig. Aber es geht ja…
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Vor zwei Jahren erreichte erstmals ein „Damian“-Bier die Gaumen der hiesigen Biertrinker. Nun stellt das Unternehmen „Vennwasser“ sein zweites Produkt vor: das „Vennbier“, ein aromatischer Gerstensaft mit einem Alkoholgehalt von 5,5…
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Der Spitzenkoch Samuel Blanc wird seine Zelte in Ostbelgien aufschlagen. Der Franzose leitete seit Anfang 2013 das Restaurant „Le Sélys“ im Lütticher Fünf-Sterne-Hotel „Crowne Plaza“ und wird künftig die Küche im…