Gewusst wo! Über 80 Tester waren in den vergangenen Monaten für den Gastroguide Euregio unterwegs. Sie haben 150 Restaurants geprüft. Ihre Empfehlungen, über 1.000 Restaurant-Adressen sowie Reportagen gibt es in der…
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Gourmet
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Die New England Clam Chowder, eine sämig-weiße Muschelsuppe, ist sicherlich die berühmteste Spezialität Neuenglands. «Die eignet sich hervorragend für Hobbyköche, um die Region im Nordosten der Vereinigten Staaten am eigenen Herd…
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Zutaten für zwei Bratäpfel mit Blitz-Marzipansoße: 2 säuerliche Äpfel, 30 g flüssige Butter Für die Füllung: 60 g Marzipanrohmasse, 30 g getrocknete, gehackte Cranberries, 10 g gehackte Pistazienkerne Für die Marzipansoße:…
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Roh, verstörend, untrinkbar – viele, die zum ersten Mal einen Orange-Wein trinken, verziehen das Gesicht. Wer sich aber einmal mit den auf der Maische vergorenen Weißweinen anfreundet, schätzt die besondere Geschmackserfahrung.…
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Wer sich in Italien an den Esstisch setzt, kann allerhand falsch machen. Cappuccino nach dem Essen trinken, Parmesan über Nudeln mit Fisch streuen oder Pizza mit Ananas essen. Für Italiener sind…
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Der Guide Michelin hat seine 2020er Ausgabe des Bib Gourmand Benelux veröffentlicht. In dieser zwölften Auflage haben die Inspektoren des Michelin-Führers wieder viele gute Adressen gesammelt. Gemeinsamer Nenner dieser Auswahl ist das…
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Seit Mai 2017 gibt es das „Antoine – Eigensinnige Küche“ im Eupener Ortsteil Stendrich. Lisa Klinkenberg und Mirko Radermeker bieten seitdem eine moderne Gourmet-Küche in Wohnzimmer-Atmosphäre an. Und ihr Konzept geht…
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Wo immer Zitronen beim Essen im Spiel sind, kommt Leichtigkeit auf. Ihre frische Säure bringt Pep in Gerichte, verstärkt subtil die Aromen von Fisch, Fleisch, Gemüse und Soßen. Gerade in der…
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An kühlen Herbst- oder Wintertagen erinnern sich viele an den vergangenen Sommer. Vielleicht an den Urlaub, ans Meer, an Restaurantbesuche, Tage und Abende im Garten mit südländischen Gerichten und aromatischen Gewürzen.…
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Pflanzendrinks gehören mittlerweile in den meisten Supermärkten und Drogerien fest zum Inventar. Auch in Cafés ist der Kaffee mit Sojamilch heute kein Exot mehr auf der Karte. Als «Milch» dürfen die…