Die Winzer ließen ihre schönsten Trauben hängen und warteten auf mindestens minus sieben Grad Frost – fast überall vergeblich! Ein einziger Winzer aus Korb im Remstal in Württemberg konnte vom Weinjahrgang…
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Heinz Gensterblum
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Schokolade – jetzt, sofort! Heißhunger duldet keinen Aufschub. Und er weiß genau, was er will. Einer Attacke lässt sich nur schwer widerstehen. Und sie hat meist zur Folge, dass eine ziemlich…
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Meist taucht Spinat gekocht und püriert als Gemüsebeilage auf – oder in Form von jungen Blättern im Salat. Hier wird er Hauptdarsteller: in der Suppe. Frisch, cremig und ziemlich grün –…
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Deutschland beheimatet so viele Zwei-Sterne Restaurants wie nie zuvor. 43 Häuser werden jetzt in dieser Kategorie gelistet, darunter gleich sieben Neuzugänge, wie aus dem Guide Michelin 2020 hervorgeht. Zudem bekommt Berlin…
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Gary Kirchens beendet das Kapitel Villa Lorraine. Der neben Eric Pankert (Zur Post) und Ricarda Grommes (Quadras, beide St.Vith) dritte ostbelgische Sternekoch geht eine neue berufliche Herausforderung an: Der 32-jährige Eupener…
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In den Gourmetküchen Deutschlands steigt in diesen Tagen die Nervosität. Denn am kommenden Dienstag (3. März) werden in Hamburg die diesjährigen Michelin-Sterne bekannt gegeben. Welches Spitzenrestaurant wird ausgezeichnet? Welcher Gourmettempel verliert…
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Selten sieht ein Salatblatt aus wie gemalt. Doch wenn einem Pünktchen entlang der Blattader auffallen, stutzen Verbraucher oft erstmal. Wer sie am Chinakohl entdeckt, kann allerdings gelassen bleiben. Chinakohl eignet sich…
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Die Möhren werden langsam schrumpelig, Zwiebeln treiben aus und die Kartoffeln wollen keimen: Wer jetzt noch Vorräte aus dem Vorjahr im Keller hat, sollte sie schnell aufbrauchen und zu schmackhaften Gerichten…
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Der beste Grüntee? Kenner zögern nicht lange mit der Antwort: Matcha. Das edle Teepulver mit der knallig neongrünen Farbe und seiner herb-bitteren bis fruchtigen Note hat es in sich. Wegen seines…
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Zutaten für 2-3 Personen als Hauptmahlzeit oder 6 Personen als kleine Vorspeise: 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Öl zum Anbraten, 500 g Brokkoli fertig geputzt, 500 ml Brühe (z.B. Hühnerbrühe),…