Wenn Sie, meine geneigten Leserinnen und Leser, in den 1970er bis 1990er Jahre die Gelegenheit hatten, geschäftlich oder privat in einen der sogenannten Ostblockstaaten zu reisen und dabei ein „gehobenes“ Speiselokal…
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Her mit den Trauben! Ob in rot, blau, grün oder gelblich – die Früchte haben im Herbst Hochsaison. Wobei bei jenen, die im Handel erhältlich sind und die oft so gerne…
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Mit diesem köstlichen Pilz-Gericht fällt es gar nicht so schwer, sich vom Sommer zu verabschieden. Es eignet sich hervorragend, um sich die Zeit an einem verregneten Wochenende zu vertreiben. Das Highlight…
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Sie sind grün-gelb, manchmal auch rötlich und schmecken nach einem Mix aus Birne und Melone. Doch das süß-aromatische Fruchtfleisch der Kaktusfeigen verbirgt sich unter einer Schale mit vielen kleinen, mit Widerhaken…
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Zutaten für 1 Person: 1 Römersalatherz 1 Handvoll Rucola 1/2 kleine Avocado 1 Handvoll Partytomaten 3 Scheiben Parmaschinken einige Stückchen Fontina oder anderen Käse 1 Handvoll gesalzene und geröstete Pistazien 1…
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Roher Fisch, Salz, Limette, Chili, mehr braucht es für ein gutes Ceviche nicht. Das Nationalgericht der peruanischen Küche zwischen Pazifik und Anden ist jedoch mehr als nur durch Zitrussäure kaltgegarter Fisch.…
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Haushaltszucker durch Kokosblütenzucker ersetzen, um damit Kalorien zu sparen: Dieser Plan geht nicht auf. Denn Haushaltszucker und Kokosblütenzucker sind sich in ihrer Zusammensetzung sehr ähnlich. «Kokosblütenzucker besteht wie Haushaltszucker hauptsächlich aus dem…
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Muffins werden in der Regel unterschätzt. Müssen sie sich doch ständig mit ihren direkten Verwandten, den Cupcakes, vergleichen lassen. Und die protzen ja in der Regel wirklich sehr mit all dem…
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Softeis besteht wie herkömmliches Speiseeis aus Milch, Ei und Zucker. Aber es wird nicht wie klassisches Eis auf minus 18 Grad heruntergekühlt, sondern in einer speziellen Softeismaschine bei lediglich minus sechs…
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Frische Waldpilze in Öl braten, unter eine feine Sahnesoße heben und zusammen mit Tagliatelle servieren – bei dieser Vorstellung läuft vielen Pilzliebhabern das Wasser im Mund zusammen. Ein ganz besonderes Essen…