1Spaghetti al dente auf der Verpackung in Salzwasser kochen.
2Mit einem Spiralisierer oder einem Ersatzmesser die Zucchini zu Spaghetti zerkleinern. Die Streifen sollten ca. 3 mm dick sein.
3Das Olivenöl in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Den zerdrückten Knoblauch 2 Minuten braten, die Hitze erhöhen und die Zucchinispaghetti dazugeben. 2 bis 3 Minuten anbraten und mit der Sahne benetzen.
4Die Zitronenschale dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5Die Sose bei schwacher Hitze 2 bis 3 Minuten kochen und reduzieren, bevor sie mit glatter Petersilie und Spaghetti vermischt wird.
6Mit Parmigiano Reggiano servieren.
Leicht und schnell zubereitet: Sommerpasta mit Zucchini