Sommerpasta mit Bio-Zitrone und Zucchini
Juli 30, 2018
- Vorbereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Menge: 4 Portionen
Zutaten
500 g Bio-Spaghetti
1 Zucchini
Bio-Olivenöl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
400 ml Sahne
Schale von 2 Bio-Zitronen
Salz und Pfeffer
30 g Petersilie, gehackt
50 g Parmigiano Reggiano, gerieben
Und so gelingt's!
1Spaghetti al dente auf der Verpackung in Salzwasser kochen.
2Mit einem Spiralisierer oder einem Ersatzmesser die Zucchini zu Spaghetti zerkleinern. Die Streifen sollten ca. 3 mm dick sein.
3Das Olivenöl in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Den zerdrückten Knoblauch 2 Minuten braten, die Hitze erhöhen und die Zucchinispaghetti dazugeben. 2 bis 3 Minuten anbraten und mit der Sahne benetzen.
4Die Zitronenschale dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5Die Sose bei schwacher Hitze 2 bis 3 Minuten kochen und reduzieren, bevor sie mit glatter Petersilie und Spaghetti vermischt wird.
6Mit Parmigiano Reggiano servieren.
Leicht und schnell zubereitet: Sommerpasta mit Zucchini
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