Liebe Leserinnen und Leser, vielen Dank für Ihre Beteiligung an unserem Gewinnspiel. Diese war erneut riesig. Wir fragten nach der Farbe der Paprika bei der Zubereitung des Rezeptes „Hähnchen mit süßsaurer…
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Seit 1836 wird in Raeren Schnaps gebrannt. In der fünften Generation leitet Bernard Zacharias die Geschicke der Distillerie Radermacher. Die umfassende Produktpalette reicht vom Woodberries (fruchtige Spezialität) und dem Aperitif Maîtrepierre…
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Er kann erste Küsse verderben, manch ein romantisches Abendessen wird mit seinem Aroma aber auch erst perfekt: Knoblauch. An der Knolle scheiden sich die Geister. Einige weichen ihr aus, wo es…
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Paprika zu schneiden, nervt viele: Überall sind diese kleinen weißen Kerne, die nur mühsam zu entfernen sind. Doch es nützt nichts: „Die Kerne müssen raus“, sagt der Koch Jens Dannenfeld. Er…
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Süßkartoffelscheiben in einen Toaster zu schieben, ist so einfach und originell, dass man sich fragt, warum man bislang nicht selbst darauf gekommen ist. Im Handumdrehen zubereitet, sind Süßkartoffel-Toasties ein gesunder Snack…
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Wird der Frühstückstoast zu stark erhitzt, entsteht eine Menge Acrylamid. Das steht im Verdacht, krebserregend zu sein. Vor allem der regelmäßige Verzehr dunkelbrauner Scheiben kann riskant sein. Viele mögen zum Frühstück…
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Die klassische Küche stirbt. Nahezu in jedem Neubau sind die Grundrisse inzwischen offen – die Küche geht fließend ins Esszimmer über, und dieses geht fließend ins Wohnzimmer über. Es gibt keine…
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Dass Miesmuscheln in einem Weißweinsud garen können, wissen viele. Doch es muss nicht immer Wein sein. Auch mit Bier kann ein Sud angesetzt werden. Das sorgt je nach Sorte für eine…
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Die amerikanische Hauptstadt im Ausnahmezustand, die ganze Welt schaut zu – da liegt zur Amtseinführung des neuen US-Präsidenten Donald Trump natürlich auch die Messlatte für das Essen hoch. Das Mittagsmenü nach…
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Ein Geheimtipp ist das „Casino“ in Eynatten nicht mehr. Dafür steht das Haus schon zu lange auf der gastronomischen Landkarte der Region. Vor genau einem Vierteljahrhundert eröffneten Axel und Birgit Maassen…