Gourmet Mahlzeit

Mahlzeit (7/Casino): Französische Küche statt Glücksspiel

Ein Geheimtipp ist das „Casino“ in Eynatten nicht mehr. Dafür steht das Haus schon zu lange auf der gastronomischen Landkarte der Region. Vor genau einem Vierteljahrhundert eröffneten Axel und Birgit Maassen das Restaurant an der Aachener Straße im Zentrum der Grenzortschaft, dort wo einst die Menschen dem Glücksspiel frönten.  Nach einer Lehre im Restaurant »Vier Jahreszeiten« in der Eupener Haasstraße hatte Axel Maassen zunächst als Kellner und Oberkellner im Ambassador Hotel Bosten gearbeitet. 1990 machte er sich selbstständig und übernahm die Hubertushalle in Lontzen, bevor er 1992 in seinem Heimatort das „Casino“ eröffnete.

Dreierlei als Gruß aus der Küche

Dreierlei als Gruß aus der Küche

 

In einer gediegenen Atmosphäre bietet des Ehepaar seit Jahren konstant überdurchschnittliche Leistungen ab und machten auch die Restaurantführer Gault&Millau und Guide Michelin auf sich aufmerksam. Axel Maassen ist ein Verfechter der klassischen französischen Küche mit belgischen Einflüssen. Da freut man sich über das Kalbsbries oder die Kalbsnierchen. Im Mittelpunkt des Angebots steht das „gastronomische Menü“, das zum Preis von 42,50 Euro vier Gänge bietet. Bei jedem Gang hat der Gast mehrere Wahlmöglichkeiten. Auch die Bedürfnisse von Feinschmeckern, die vegetarische Kost bevorzugen, werden berücksichtigt.

Blätterteig mit Pilze und Geflügelstreifen in Currysoße Fotos: Heinz Gensterblum

Blätterteig, Pilze und Geflügelstreifen in Currysoße Fotos: Heinz Gensterblum

 

Axel Maassen verwendet in der Küche hochwertige Produkte. Da dürfen Jakobsmuscheln, Ententstopfleber, Kalbsmedaillons oder Seeteufel nicht fehlen. Diese werden sowohl von belgischen als auch deutschen Kunden geschätzt, die gleichermaßen das Haus an der Straße, die Eupen und Aachen verbindet, aufsuchen.

Die Vorspeisen liegen zwischen 10 und 24 Euro, die Hauptgänge beginnen bei 20 Euro. Montags lädt der Gastronom regelmäßig zu einem „verrückten Montag“ ein. Dann gibt es ein Vier-Gang-Menü tischweise für 37 Euro (casino-eynatten.be). Eine Weinbegleitung wird mit 13 Euro berechnet

Die klassische Weinkarte passt zur Küche des Hauses und bietet ein breites Sortiment an Erzeugnissen des französischen Weinbaus. Der Service verbindet hervorragend einen lockeren, freundlichen Umgang mit Professionalität.

Fazit: Das „Casino“ ist feine feste Größe in der regionalen Gastronomie und der ideale Ort für alle Gourmets, die eine frische und handwerklich hervorragend zubereitete klassische Küche lieben. (hegen)

Casino, Aachener Straße 9, 4731 Eynatten

Ruhetage: Dienstag und Mittwoch

info@casino-eynatten.be

087/86.61.00

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