Auberginen schmecken gegrillt, geschmort oder überbacken. Unangenehm ist für viele aber der leicht bittere Geschmack. Der lässt sich vermeiden, indem man die geschnittene Frucht mit Salz bestreut und für eine halbe…
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Egal ob Bauernhof, Bioladen oder Supermarkt: Fleisch stammt aus unterschiedlichen Quellen und variiert stark im Preis. Doch woran können Verbraucher schon beim Einkauf erkennen, dass es sich um qualitativ hochwertiges Fleisch…
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Trotz Sorten wie Zitrone-Basilikum oder Gin Tonic in der Kühltheke: Bei Eis lieben es die meisten klassisch. Schokolade (50 Prozent), Vanille (48 Prozent) und Erdbeere (45 Prozent) belegen die ersten drei…
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Pizza, Pasta oder Gnocchi – wer zum Italiener geht, wählt oft aus diesem Dreiklang aus. Wer die letztere Spezialität liebt, muss nicht zur abgepackten Variante im Kühlregal greifen. Die kleinen Teignocken…
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Rinderfilet in Limetten-Dressing : Was für eine köstliche Geschmacksexplosion! Zutaten für Limetten-Sesam-Rindfleisch (für ca. 2-3 Portionen) 500g Rinderfilet, 2 EL Fischsoße, 2 EL Sojasoße, 1 Bio-Limette 1 Knoblauchzehe, 1 daumendickes Stück…
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So mancher Sterne-Koch ist heute TV-Star. Frankfurter Studenten haben untersucht, wie die Strukturen in der deutschen Hochpreisküche aussehen. Sie haben auch herausgefunden, dass bei Essern die Schwellenangst immer noch groß ist.…
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Zum 24. Juni sollten Hobbygärtner die Ernte von Rhabarber einstellen. Der Johannistag steht traditionell für das Saison-Ende der Pflanze. Zwar erlebt der Rhabarber ab Ende Juni noch mal einen Wachstumsschub, die…
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Ein Toast, Rührei und dazu ein Glas Orangensaft – das war einmal. Wer heute frühstücken oder brunchen geht, bekommt eine große Palette unterschiedlicher Geschmacksnoten und Küchenstile präsentiert. In Zukunft könnte etwa…
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Quinoa ist eine pflanzliche Proteinbombe: Es enthält mit 15 Prozent mehr Eiweiß als die gängigen Getreidearten. Darunter sind viele essenzielle Aminosäuren, die der menschliche Organismus nicht selbst bilden kann. Außerdem sind…
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Der Camping Hertogenwald in der Eupener Oestraße erstrahlt nach umfangreichen Umbauarbeiten in neuem Glanz. Betreiber Alex Cloot setzt verstärkt auf die Gastronomie und holte dafür einen erfahrenen Koch an Bord: Olivier…