Wer gerne Himbeeren isst, sollte jetzt zugreifen: Frisch geerntete Früchte schmecken derzeit besonders intensiv. Die Beeren schmecken aber nicht nur in der süßen Küche, sondern ergänzen auch Blattsalate, erläutert die Vereinigung…
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Spitzenkoch Harald Wohlfahrt hat sich im Streit um seine Weiterbeschäftigung als Küchenchef im Drei-Sterne-Lokal „Schwarzwaldstube“ überraschend mit seinem Arbeitgeber geeinigt. Das teilte das Arbeitsgericht Pforzheim am Dienstag im voll besetzten Sitzungssaal…
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„Apéro – Essen und Trinken in Ostbelgien“ lud seine Leser(innen) wieder zu einem Gewinnspiel ein. Im Zusammenarbeit mit der Weinhandlung „Sel et Poivre“, die dem gleichnamigen Restaurant in Eynatten angegliedert ist,…
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Mozzarella kann in der verschlossenen Packung mit der Zeit seine Konsistenz ändern. Er wird weicher, und die Haut löst sich manchmal auf. Das ist aber kein Zeichen dafür, dass er schlecht…
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Dieser fruchtig-frische Sommersalat mit gegrillten Pfirsichen eignet sich perfekt als Beilage zum Grillen. Wer keine Pfirsiche mag, kann auch andere Steinobstsorten verwenden, beispielsweise Aprikosen. Gegrillte Pfirsiche schmecken übrigens nicht nur fantastisch…
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Die Journalistin Nicole Schmidt hat ein Buch über Teigtaschen aus aller Welt geschrieben. Folgende drei Rezepte sind besonders empfehlenswert: Golden Shrimp Dumpling, Zutaten für 20 Stück 240 g Weizenmehl, 240 g…
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Hätte die Teigtasche einen Reisepass, wäre er wohl voll mit Stempeln. Denn das Gericht gibt es in vielen Ländern der Welt, in etlichen Varianten. Mal sind sie vegetarisch gefüllt, mal mit…
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In den nächsten Wochen haben Mirabellen wieder Saison. Im Gegensatz zu anderem Steinobst lassen sich die Kerne bei Mirabellen leicht lösen. Wer mag, isst die orange-gelb gefärbten Früchte einfach pur. Um…
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Spitzenkoch Harald Wohlfahrt (61) klagt vor dem Arbeitsgericht, um Küchenchef im Restaurant „Schwarzwaldstube“ bleiben zu können. Er habe eine einstweilige Verfügung zur Weiterbeschäftigung beantragt, teilte das Arbeitsgericht in Pforzheim mit. Der…
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In Smoothies landen viel rohes Grünzeug und Obst. Doch nicht alle Sorten kann man bedenkenlos essen. Rhabarber und Holunder müssen vor dem Verzehr zum Beispiel immer erhitzt werden, da sie sonst…