Frisch schmeckt Brot am besten – das Aroma verfliegt allerdings nach einigen Stunden. Doch dagegen können Käufer etwas tun: Um Brot vor dem Austrocknen zu schützen, lässt es sich gut einfrieren.…
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Die Bratwurst liegt zwischen zwei Brötchenhälften, zum Gegrillten schmeckt ein Nudelsalat, und Soßen sind allgegenwärtige Begleiter: Ein Grillabend kann Menschen mit Zöliakie oder Weizensensitivität weit mehr als nur Bauchschmerzen bereiten. In…
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Bier hat viele Facetten. Ein Getränk ist es aber eigentlich immer, oder? Nicht ganz, denn viele Profi- und Hobbyköche verwenden das Gebräu auch als Zutat im Essen. In der Soße zum…
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Jetzt aber schnell! Die Saison der rot-grünen Rhabarberstangen neigt sich dem Ende zu: Mit dem Johannistag am 24. Juni endet sie bereits nach knapp drei Monaten. Später sollte Rhabarber auf Grund…
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Diese Kochmethode kennen die meisten vor allem im Zusammenhang mit Eiern: Dabei werden sie in einem Topf Wasser gar gezogen. Wichtig dabei ist, dass das Wasser nur siedet und nicht kocht…
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Französische Spitzenköche gehen auf die Barrikaden, weil der berühmte Normandie-Camembert künftig auch mit pasteurisierter Milch hergestellt werden darf – und nicht mehr nur mit Rohmilch. Der Käse werde seinen Charakter verlieren…
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Wer allergisch auf Pollen reagiert, verträgt oft nicht alle Obst- und Gemüsesorten. Allerdings kommt es auf die Art der Zubereitung an, erklärt die Verbraucher Initiative. Einige Tricks erhöhen die Verträglichkeit: –…
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Wasser pur ist auf die Dauer langweilig. Für Abwechslung sorgt das „Infused Water“: „Infused“ bedeutet so viel wie „aufgegossen“. In der Praxis bedeutet das, man gießt Obst, Gemüse und Kräuter mit…
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Dimitri Antoniadis ist tot. Der Eupener Gastronom, der am Marktplatz das Café-Restaurant „Le Palais de la Méditerranée“ betrieb, verstarb am Donnerstag im Alter von 61 Jahren pötzlich und unerwartet. Am Tag…
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Die weltweit bekannte Aktion „Dinner in the sky“ findet vom 4. bis zum 11. Mai erstmals in Namur statt. Jeden Tag tischt ein anderer Spitzenkoch in luftiger Höhe auf. Am Sonntag…