Unangenehmer Korkgeschmack im Wein ist heute fast kein Problem mehr. Der muffige Beigeschmack entsteht durch Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen im Korken – und diese können mittlerweile entdeckt und belastete Chargen aussortiert werden.…
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Wein & Mehr
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Manche Experten lieben orangen Wein, andere beschimpfen ihn. Einerseits heißt es: alte Gemüsesuppe, gärendes Obst. Andererseits: Komplexität und toller Speisebegleiter. Ein Besuch auf der Messe ProWein zeigt: Orangen Wein ist vor…
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„Süß und fruchtig“: Viele Weine werben aktuell mit solcher Geschmacksangabe auf dem Flaschenetikett. „Man traut sich insgesamt wieder mehr Süße“, sagt Ernst Büscher, Sprecher des Deutschen Weininstituts anlässlich der Fachmesse ProWein…
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Die Verkäufe der Weine aus dem Anbaugebiet Bordeaux gingen im Jahr 2016 um drei Prozent zurück – sowohl was das Volumen als auch was den Umsatz angeht. 630 Millionen Flaschen Bordeaux-Wein,…
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Die Raerener Distillerie Radermacher hat ihre Angebotspalette um einen fassgelagerten Bio-Gin erweitert. Dieser trägt den Titel „1836 Organic Barrel Aged Gin“ und wurde nun in Brüssel von Bernard Zacharias vorgestellt. Das…
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Seit 1994 organisiert die Vereinigung der Önologen Frankreichs in Paris den Wettbewerb ‚“Vinalies Internationales“ – und zum ersten Mal wurde bei dieser renommierten Veranstaltung ein belgischer Wein mit einer Goldmedaille ausgzeichnet.…
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Goldene Milch – oder auch Kurkuma Latte – ist nicht etwa eine junge, ausgefallene Kreation der Getränkeindustrie. Tatsächlich handelt es sich um ein jahrhundertealtes, ayurvedisches Rezept aus der südostasiatischen Küche. Kurkuma…
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Der Kaffeegroßhandel Soiron wurde bereits 1984 gegründet. Dany Soiron schuf 1998 die eigene Marke „Le Gourmet“, die seit 2013 am Firmensitz in Eupen geröstet wird. Der Bio-Kaffee „La Granja Esperanza“ ist…
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Wenn Thomas Perez zwei Tassen Kaffee zum Preis von etwa 15 Dollar kocht, beginnt das ungefähr so: Zuvor im Reagenzglas aufbewahrte Kaffeebohnen rasseln durch eine Mühle. Daneben steigt Dampf durch eine…
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Seit 1836 wird in Raeren Schnaps gebrannt. In der fünften Generation leitet Bernard Zacharias die Geschicke der Distillerie Radermacher. Die umfassende Produktpalette reicht vom Woodberries (fruchtige Spezialität) und dem Aperitif Maîtrepierre…