Die Möhren werden langsam schrumpelig, Zwiebeln treiben aus und die Kartoffeln wollen keimen: Wer jetzt noch Vorräte aus dem Vorjahr im Keller hat, sollte sie schnell aufbrauchen und zu schmackhaften Gerichten…
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Der beste Grüntee? Kenner zögern nicht lange mit der Antwort: Matcha. Das edle Teepulver mit der knallig neongrünen Farbe und seiner herb-bitteren bis fruchtigen Note hat es in sich. Wegen seines…
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Zutaten für 2-3 Personen als Hauptmahlzeit oder 6 Personen als kleine Vorspeise: 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Öl zum Anbraten, 500 g Brokkoli fertig geputzt, 500 ml Brühe (z.B. Hühnerbrühe),…
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Je süßer, desto besser – nur selten wird ein Lebensmittel für seinen Zuckergehalt gelobt. Doch genau auf solch eine ausgeprägte Süße sind die Tester der Stiftung Warentest bei ihrem Balsamico-Test scharf…
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Müsli, Flakes und andere Cerealien sind ein Frühstücksklassiker. Weil viele die Flocken gerne knusprig essen, ist die richtige Aufbewahrung wichtig. Kühl sollte sie stehen, doch in den Kühlschrank gehört die Packung…
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Knollensellerie kommt in vielen Gerichten vor, wenn auch oft nur versteckt. Selten nutzt man die ganze Knolle auf einmal. So bewahrt man die Reste auf. Ist ein Knollensellerie angeschnitten, hält er…
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Kartoffeln sind viel mehr als nur eine Sättigungsbeilage zu Fleisch oder Fisch. «Kartoffeln lassen sich auf vielfältige Weise zubereiten», sagt Dominik Klier. Er verkauft unter dem Namen Caspar Plautz mit Kompagnon…
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Gerade in den letzten Jahren wurden mehr und mehr verschollene Gemüseschätze wie etwa die Petersilienwurzel, die Pastinake oder verschiedene Karottenarten wiederentdeckt. Bei der Schwarzwurzel sind viele noch zurückhaltend. Vielleicht weil sie…
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Schonend verarbeitete Gemüsesäfte liefern viele Nährstoffe und haben nur wenige Kalorien. Sie können schon mal auf die Schnelle eine Gemüsemahlzeit ersetzen. Doch einige Säfte enthalten relativ viel Zucker. In Rote Bete-…
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Mehl, Eier, Butter – ein Kuchenteig ist schnell gemacht. Und dann geht es süß weiter? Nicht immer. Es können auch pikante Zutaten auf dem Teigboden landen. So schmecken Tartes, Rouladen, Strudel…