Für viele Genießer bedeutet der Frühling auch: Es ist wieder Spargelzeit. Und diese will voll und ganz ausgekostet werden. Denn die Saison dauert meist nur zwei Monate und endet traditionell mit…
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Tipps & Tricks
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Milch, Joghurtkulturen und ein Küchengerät: Mehr braucht es nicht, um Joghurt selbst zu machen. Der selbst hergestellte Joghurt hält sich im Kühlschrank bis zu sieben Tagen, berichtet die Zeitschrift „Essen &…
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In jedem Mineralwasser sind unterschiedlich viele Mineralstoffe. Das richtige Wasser könne einem Mineralstoffmangel entgegenwirken, sagen Experten. Doch: Wer sollte welches Wasser trinken? Kalzium, Natrium, Magnesium: Im Mineralwasser stecken viele Mineralstoffe. Jedes…
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Dill wächst in allen Böden, aber er bevorzugt feuchte Lagen. Allerdings darf sich Nässe nicht aufstauen und der Boden verdichtet sein. Das Küchenkraut mag Standorte in der Sonne und abseits des…
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Von Spargel bleiben jede Menge Schalen übrig. Statt sie wegzuwerfen, kann man sie zu Spargelwasser auskochen. Dazu gibt man die Schalen mit etwa einem halben Liter Wasser, einem Teelöffel Salz, einem…
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Nudeln ohne Kohlenhydrate, das klingt wie der Himmel auf Erden für ernährungsbewusste Pastafans. Gemüsenudeln sind nicht nur kalorienarm und vitaminreich, sondern auch optisch ein Hingucker. Aber schmecken sie auch? Ob Zucchini-Spaghetti…
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Gemüsenudeln, zum Beispiel spiralförmig geschnittene Zucchini (sogenannte Zoodles), sind eine kalorienarme Alternative zu Getreidepasta. Neben Zucchini eignen sich aber auch andere, möglichst gerade gewachsene Gemüsesorten wie Auberginen, Möhren oder Rettiche. Serviert…
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Nutzloses Grün, das man am besten gleich abschneidet: Wer Radieschen kauft, wirft die Blätter meist einfach weg. Das muss aber nicht sein. Denn sie entfalten ein leckeres Aroma, wenn sie in…
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Scamorza ist ein italienischer Käse, der sich perfekt zum Überbacken eignet. Denn anders als Mozzarella schmilzt er gut. Scamorza gehört zur Familie der Filata-Käse. Beim sogenannten Filataverfahren wird der frische Käsebruch…
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Rührei, Spiegelei, Omelett oder hartgekocht: Manche Kinder lieben Eier in jeglicher Form. Doch wie viel dürfen die Kleinsten davon essen? Was die Menge angeht, gelten folgende Empfehlungen: Zwischen einem und drei…