Champignons sind Allrounder: Sie schmecken im Risotto genauso wie auf der Pizza, im Salat oder im Eintopf. Doch das Thema Putzen wirft Fragen auf: Richtig waschen oder nur abbürsten? Und wie…
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Tipps & Tricks
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Ein hervorragender Dip zu Fondue, Raclette, Gemüse und eben auch zu Yufka-Rollen ist der Sherry-Dip. Zutaten für Yufka-Rollen mit Sherry-Dip: (als Vorspeise für 4-6 Personen) 20 dreieckige Yufka-Rollen Blätter (z.B. aus…
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Weihnachten steht vor der Tür. Und jedes Jahr tauchen die Fragen vor den Festtagen auf: Was serviere ich meinen Liebsten zu diesem Anlass? Womit kann ich ihnen und mir die Feiertage…
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Dieses leichte und nicht zu süße Dessert mit Zimtquarkcreme und Apfelmus lässt sich aus nur wenigen Zutaten zubereiten. Es ist der perfekte Abschluss nach einem opulenten Essen. Im Glas geschichtet und…
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Chinakohl ist zarter als Weiß- oder Rotkohl und damit besser verträglich. Die Zubereitung geht einfach und schnell: Falls nötig, entfernt man die welken Außenblätter. Anschließend wäscht man den Kohl im Ganzen,…
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In der Weihnachtszeit häufen sich die Anlässe, zu denen man ein Gläschen trinkt: der Sektempfang auf der Weihnachtsfeier oder das Glühweintrinken mit Kollegen. Zu viel Alkohol belastet aber nicht nur die…
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Feldsalat gibt Hobbyköchen viele Möglichkeiten zum Kombinieren. Die grünen Blätter sind eine gute Grundlage zum Beispiel für frische Champignons, gebratenen Speck, verschiedene Obstarten, Nüsse und Käsesorten. Wer es noch gehaltvoller möchte,…
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Der Duft von heißen Maronen erinnert an Weihnachtsmärkte und warme Finger. Mit ihrem nussig-süßlichen Geschmack finden die Esskastanien in der Küche vielseitige Verwendung: Als Garnierung auf einer Kürbis-Suppe, als raffinierte Komponente…
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Sie gehören traditionell auf den Weihnachtsteller: Nüsse. Allerdings ist nicht jede Nuss eine Nuss, manche Sorten werden zu den Steinfrüchten gezählt. Und auch bei den Inhaltsstoffen gibt es Unterschiede, erläutert die…
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Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, braucht es ein Essen, das die Seele wärmt. Da kommen diese knusprigen Tortilla-Chips genau richtig. Sie treffen auf würziges Hackfleisch, geschmolzenen Käse und fruchtige…