Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, braucht es ein Essen, das die Seele wärmt. Da kommen diese knusprigen Tortilla-Chips genau richtig. Sie treffen auf würziges Hackfleisch, geschmolzenen Käse und fruchtige Tomatensalsa. Das ist gut vorzubereiten und ideal, wenn man etwas zu einem Buffet beisteuern soll:
Zutaten für 4 Personen
3 Tomaten, eine halbe rote Zwiebel, 3 Lauchzwiebeln, 3 EL Zitronensaft, 4 Olivenöl, 1 TL Honig, 1 Knoblauchzehe, 400 g Rinderhackfleisch, 200 g Cheddar, 300 g Tortilla-Chips natur, Salz Pfeffer, Kreuzkümmel
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 160 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Tomaten und die rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe. 2 EL davon zur Seite stellen. Den Rest mit Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Damit ist die Tomatensalsa schon fertig.
2. Das Hackfleisch in 2 EL Olivenöl zusammen mit dem gehackten Knoblauch anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
3. Nun die Tortilla-Chips in eine Auflaufform geben, das Hackfleisch darüber verteilen und mit dem geriebenen Cheddar bedecken. Das Ganze auf der untersten Schiene 5 Minuten im Ofen überbacken.
4. Vor dem Servieren mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen und die Salsa dazu reichen. (dpa/Foto: Doreen Hasse)
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