Zutaten für 3 Personen (mit Reis auch für 4): 500 g Schweinefilet, 4 Knoblauchzehen, 1 großes Stück Ingwer, 1 halbe Flasche Teriyakisoße, Salz, 1 EL Speisestärke, 1 rote Chilischote, 500 g grünen…
Tipps & Tricks
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Kochen in der Plastiktüte? Für manch einen mag das unromantisch klingen. Wer es beim Kochen dramatisch mag, wird die Hitze und das Brutzeln vermissen, die Hektik und die Angst, das etwas…
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Diese rustikale Suppe aus weißen Bohnen stammt aus der Toskana. Ein herrlicher Genuss, der den kommenden Sommer erahnen lässt und der uns schon mal mit auf eine kulinarische Reise nach Italien…
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Pilze halten sich im kühlen Keller oder im Gemüsefach des Kühlschranks zwei bis drei Tage. Wer sie nicht sofort verwenden will, sollte sie auf keinen Fall bei Zimmertemperatur aufbewahren. Unsanfte Berührungen…
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Majoran und Oregano passen nicht zum Spargel. Diese Gewürze übertünchen den Eigengeschmack des Spargels, warnt der Spitzenkoch Tarik Rose in der Zeitschrift «Lecker» (Ausgabe Mai 2019). Er hält auch nicht viel…
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Was hat Grillen mit dem Treppenbauen zu tun? Für Elmar Hör vom Grillsportverein Suarius eine ganze Menge. Für ihn liegt in dem Vergleich der Schlüssel dafür, Fleisch, Würstchen und Gemüse auf…
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