Gourmet

Es ist eine unkomplizierte Art des Kochens: Bei One-Tray-Gerichten kommen die Zutaten auf einem Blech in den Ofen und wenig später zieht man eine fertige Mahlzeit heraus. Natürlich gibt es je…

Kartoffel-Brokkoli-Salat mit Bacon und Mango ist ein One-Tray-Rezept von Sarah Schocke aus dem Buch «Die One-Pot-Challenge». Für die Zubereitung sollte man 35 Minuten einplanen. Zutaten für 2 Personen: 500 g Brokkoli,…

Haben Sie Kartoffeln vom Vortag übrig oder lagern noch ein paar runzelige Kartoffeln im Schrank? Genau die eignen sich hervorragend für diese fluffigen Kartoffelwaffeln und sind eine schöne Alternative zu Kartoffelpuffern.…

Eier gehören für viele Leute zum Osterfest dazu – hartgekocht, bunt eingefärbt oder bemalt. Aber was tun, wenn sie nach den Ostertagen nicht alle aufgegessen sind? Wegschmeißen ist meistens nicht nötig,…

Wer einen Metzger hat, der auch Fleisch vom Ochsen anbietet, sollte zugreifen. Denn die Tiere grasen deutlich länger bis zur Schlachtreife als klassische Mastbullen. Gereift und abgehangen ist das Fleisch schön…

Während Teig und Füllung backen und in der Küche ihren Duft verströmen, hat Cora Wetzstein Zeit für ihre Gäste. «Ich liebe Quiche, weil man sie extrem gut vorbereiten kann», sagt die…

Zutaten für 4 Personen: 1 rote Chili, 2 Knoblauchzehen, 80g altbackenes Brötchen oder Weißbrot, 10 EL Olivenöl, 250g Cherrytomaten, 1 EL Zucker, 500g Linguine, 1 Biozitrone, 400g aufgetaute Riesengarnelen, 40g Parmesan,…

Endlich wieder Spargelzeit! Zu Beginn der Saison mögen Liebhaber die zarten Stangen meist klassisch, also gekocht und mit Sauce Hollandaise oder brauner Butter. Ob weiß, grün oder violett, Spargel kann aber…

Zutaten für 2 Burger: Für die Burger-Brötchen (insgesamt 4 große Burger-Brötchen, dann hat man fürs nächste Mal gleich zwei auf Vorrat): 50 g geschmolzene Butter, 1 Ei, 1/2 TL Salz, 320…

Ob als Mitbringsel fürs Buffet oder für einen gemütlichen Fernsehabend zu Hause: Diese Knabberstangen aus Blätterteig sind im Handumdrehen fertig: ein Trio, bei dem die Stangen unterschiedlich gewürzt sind. Das bietet…