Gourmet

Als Kind hatte man schon immer so ein bisschen die Befürchtung, es könnte einem eine Melone im Bauch wachsen, wenn man mal ein paar Kerne der Wassermelone mitgegessen hat. Doch ist…

Weil sie zu 90 Prozent aus Wasser bestehen, sind sie die idealen Durstlöscher – am besten eiskalt: Bevor Wassermelonen «geschlachtet» werden, halten sie sich im Ganzen ein bis zwei Wochen bei…

Während der Pandemie haben wir gezwungenermaßen häufiger zu Hause gekocht. Wer auf den Geschmack gekommen ist, möchte jetzt vielleicht mehr übers Kochen wissen. Warum nicht ganz bequem als Ohrenschmaus? Podcasts boomen,…

Goldgelbe Flüssigkeit mit kräftigem Fleischgeschmack: Knochenbrühe ist ein uraltes Stärkungsmittel, das schon bei unseren Omas auf dem Herd köchelte. Als Heilmittel wird sie bei Erkältungen getrunken und im Wochenbett zur Kräftigung empfohlen.…

Zutaten für 2 Portionen: Für das Mascarpone-Minz-Eis: 120 g Schlagsahne (30 Prozent Fett), 120 g Mascarpone, 70 g weiße Kuvertüre, 1 EL Puderzucker, 1 EL Vanillezucker, ca. 8 g frische Minzblätter,…

Für Meteorologen begann der Sommer schon am 1. Juni, nun ist es auch astronomisch und kalendarisch soweit. Am Montag (21. Juni) ist auf der Nordhalbkugel Sommeranfang – Sommersonnenwende -, genau genommen…

Nirgendwo anders gehört der Strudel so zur Esskultur wie in Österreich. Kein Wunder also, dass Strudelbuch-Herausgeberin Irmtraud Weishaupt in Graz lebt. In ihrem Kochbuch stellt sie Rezepte für jeden Geschmack vor…

Zutaten für 2 Personen (4 Stück): Für die Meatballs: 300 g Hackfleisch gemischt, 1 Ei, 1/2 Bund Petersilie gehackt, 50-60 g Semmelbrösel (bis die Menge bindet, sich gut formen lässt aber…

Wer seinen Urlaub im Ferienhaus verbringt, kann so gut und lecker kochen wie zu Hause. Doch natürlich sind nicht alle Utensilien und Zutaten aus der eigenen Küche dabei. Mit schnellen und…