Gourmet

Zutaten für 2 Portionen: 1 Avocado, 2 Limetten, 1/2 (kleine) Zehe Knoblauch, 1/2 Frühlingszwiebel, 3 Stiele Koriander, etwa 100-150 ml Wasser (eisgekühlt), ein paar Eiswürfel, 3 EL Crème fraîche, 1 Prise…

Den Trend kann man riechen. Wer durch Parks geht oder durch die Straßen von Wohnvierteln, der hat in diesen Tagen immer mal wieder Grillgeruch in der Nase. Im Sommer ist das zwar üblich,…

Traurige Röschen in verkochten Eintöpfen waren gestern – heute wird der Blumenkohl gefeiert. Es gibt ihn als peppigen Blumenkohlsalat, Blumenkohlcurry oder überbackener Blumenkohl. Vegetarier marinieren und grillen ihn in dicken Scheiben…

Eis am Stiel heißt heute Popsicles. Was sich aber nicht geändert hat, ist die Eis-Vorliebe von Kindern. Neben Vanille und Schokolade mögen sie es gern fruchtig: Mango, Zitrone, Erdbeere. «Der Geschmack…

Eine Brotbox mit gesunden Leckereien kann einen über einen ganzen Schul- oder Arbeitstag hinwegtragen. Egal was an Unwegsamkeiten auf einen zukommt, mit dem Gedanken an ein herzhaftes Pausenbrot und zusätzlich etwas…

Zutaten für 4-6 Personen: 4 Stangen Stangensellerie, 1 Salatgurke, 500 g Partytomaten, 2 rote Zwiebeln, 4 Äpfel, 2 EL Kapern, 4 EL Öl, 4 EL Kräuteressig, 1 EL gehackte Petersilie, 1…

Wer zum ersten Mal Fischsoße riecht, zuckt meist intuitiv zusammen. Die klare, bernsteinfarbene bis rötlichbraune Flüssigkeit aus Sardellen hat einen intensiven Geruch. Als eine der wichtigsten Würzsoßen Südostasiens peppt sie dort…

Wenn der Löwenzahn blüht, kommt Ursel Bühring ins Schwärmen. Schon als Kind sammelte sie die goldgelben Blüten und genoss die feinen Blütenblätter auf dem Butterbrot. «Wenn man die bitteren Kelche entfernt,…