Gourmet

Zutaten für 4 Portionen: Für die Semmelknödel: Trockene Brötchen oder Baguette, insgesamt ca. 200 g. (Bitte darauf achten, dass die Brötchen ein paar Tage alt sind und ganz trocken und hart.)…

Zutaten: 250 g Fruchtfleisch von Orangen (ca. 6 Stk.), 250 g Fruchtfleisch von roten Grapefruits (ca. 6 Stk.), 1 TL Zimt, Saft einer Zitrone, 8 Gewürznelken, 250 g Gelierzucker 1:2 (für…

Die einen steigen ganz frisch ins Gänse-Projekt fürs Weihnachtsfestessen ein, andere brutzeln ihre Gans seit Jahren nach alten Familienrezepten. Und jeder schwört: Seines ist das beste. Doch von den Tricks und…

Wie sieht es in der internationalen Festtagsküche aus? Ein Blick über den Tellerrand. Hyvää joulua, Gud Jul, Buon Natale und С Новым годом – Weihnachtsgrüße auf Finnisch, Schwedisch und Italienisch sowie…

Lust auf einen mexikanischen Abend? Auf einen leckeren Fleischeintopf? Auf ein Ofengericht, bei dem Sie nicht lange in der Küche stehen müssen und das sich super vorbereiten lässt? Obwohl die Zutatenliste…

Kakaopulver unters Mehl gemischt macht den Mürbteig dunkel – und verleiht ihm einen Schoko-Geschmack. Ab in die Backform oder aufs Blech damit, darauf eine feine Quarkmasse und als Topping noch einmal…

Klar, kleine süßen Sünden in der Adventszeit müssen sein. Gerade bei Plätzchen langt man dann zwar gerne häufiger zu – doch das geht auch ohne schlechtes Gewissen! «Plätzchen müssen keineswegs immer…

Zutaten: 250 g Fruchtfleisch von Orangen (ca. 9 Stk.), 250 g Fruchtfleisch von roten Grapefruits (ca. 9 Stk.), 1 TL Zimt, Saft einer Zitrone, 8 Gewürznelken, 250 g Gelierzucker 1:2 (für…

Nicht nur die Außentemperatur unterscheidet das Wintergrillen vom Sommergrillen. Es herrscht auch eine andere Atmosphäre rund um den Rost, andere Lebensmittel haben Saison und an ein paar technische Dinge muss man…