Gourmet Tipps & Tricks

Kleines Mitbringsel: Weihnachtliche Orangen-Grapefruit-Marmelade

Zutaten:

250 g Fruchtfleisch von Orangen (ca. 6 Stk.), 250 g Fruchtfleisch von roten Grapefruits (ca. 6 Stk.), 1 TL Zimt, Saft einer Zitrone, 8 Gewürznelken, 250 g Gelierzucker 1:2 (für einen Teil Zucker auf zwei Teile Obst)

Zubereitung:

1. Die Orangen und die Grapefruits filetieren, 400 g davon pürieren und mit den restlichen Filets sowie Zimt, Zitronensaft, Gewürznelken und dem 2:1-Gelierzucker zum Kochen bringen.

2. Die Marmelade einige Minuten sprudelnd aufkochen lassen und sofort in saubere Gläser mit Schraubverschluss füllen, fest verschließen und auf den Kopf stellen.

3. Nach einiger Zeit die Gläser umdrehen und nicht erschrecken, wenn es «Plopp» macht. Fertig ist das kleine, leckere Geschenk in der Vorweihnachtszeit. (dpa/Foto: Doreen Hassek/Hauptstadtkueche.blogspot.com/dpa-tmn)

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