Die Idee kam ihm einfach so, aus dem Nichts. Wie wäre es, fragte sich Marinko Vladic, Kisten voller Sekt vor der Küste seiner Heimatinsel Krk zu versenken und jahrelang fernab der…
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Gourmet
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Fans von getrockneten Pilzen wissen es zu schätzen: Getrocknet wird das Pilzaroma noch intensiver. Doch nicht nur selbstgesammelte Steinpilze, Maronen oder Rotfußröhrlinge eignen sich nach Angaben des Bundes Deutscher Champion- und…
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Zutaten für 2 Portionen: Für das Quitten-Chutney: 300 g Quitten (geschält gewogen), 1 mittelgroße Zwiebel (ca. 80 g), 3 EL Apfelessig, 1 EL Sesamöl (oder Öl Ihrer Wahl), ca. 4 cm…
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Brot selbst zu backen, liegt im Trend. Wer schon einmal ein krosses, herrlich duftendes Brot aus dem Ofen geholt hat, versteht warum. Besonders beliebt sind Sauerteigbrote – und das, obwohl die…
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Fisch ist reich an Proteinen und wertvollen Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Spurenelementen. Gut für unsere Gesundheit. Und wenn wir darauf achten, dass der Fisch, der auf unserem Teller landet, aus nachhaltiger Fischerei…
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Die Klischees über ihre Region wurmen sie hier. «Die Mosel hat mehr zu bieten als Bustouristik und schlechtes Essen», sagt Adolph Huesgen. Der Winzer in achter Generation will an die Historie…
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In diesen Brownies ist wirklich alles Gute miteinander vereint: Karamellfudge, Nüsse, viel Schokolade und dazu noch ein cremiges Frosting. Perfekt für einen grauen, verregneten Nachmittag mit duftenden Kerzen und Kaffee oder…
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Sie wünschen sich so eine richtig leckere Soße, in die man sich einfach nur reinlegen möchte? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige! Wäre bestimmt ziemlich lecker, darin zu baden, aber…
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Für viele Menschen ist ihre Ernährung ein sehr persönliches Thema. Und doch hat es weltweiten Einfluss, was wir essen. Denn die Herstellung von Lebensmitteln ist ein Treiber der Klimaerwärmung. Wie also könnte…
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Zutaten für 4 Törtchen: Für die Böden: 1 Ei, 80 g Zucker, 40 ml heißes Wasser, 60 g Dinkelmehl 630, 10 g Backkakao, 1 TL Backpulver-Reinweinstein, 4 geh. TL Kirschmarmelade, 4…