Wer für Silvester eine vegane Speise sucht, kann beim Käsefondue einfach den Käse und selbst ein Käse-Ersatzprodukt weglassen. Klingt komisch? Funktioniert aber mit bestimmten Zutaten. Das deutsche Bundeszentrum für Ernährung (BZfE)…
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Gourmet
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Zutaten für 6 Portionen: 1,5 kg Rindfleisch (z.B. Keule) aus nachhaltiger Tierzucht, 3 Zwiebeln, 2 Zehen Knoblauch, 3 EL Butterschmalz, 2 Flaschen dunkles belgisches Abteibier (à 0,33 l), 500 ml Rinderfond,…
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Ob nun für den Heiligen Abend oder das Silvesterbuffet – Kartoffelsalat ist ein unangefochtener Klassiker. Viele haben da ihr angestammtes Familienrezept, andere sind noch auf der Suche oder wollen mal ein…
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Rosé, zartschmelzende Schokokugeln, glitzernde Sternen und Goldstaub als Deko. Festlicher könnten sich Cupcakes wohl kaum noch schmücken. Diese hübschen und gleichermaßen leckeren Hingucker machen sich perfekt auf der festlichen Kaffeetafel zum…
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Zutaten für 4 Personen: 500 g Spaghetti, 1/2 kleiner Kürbis, 2 rote Zwiebeln, 4 Knacker, Olivenöl, 2 TL Tomatenmark, Knoblauch nach Wahl, 1 TL Koriandersamen, 1 rote Chili, jeweils etwas Salz,…
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Gesellig und gemütlich ist es, wenn in der Tischmitte ein Topf mit heißem Öl, Brühe, Käse- oder Schokoladenmischung steht. Für die nötige Hitze beim Fondue sorgt entweder ein Brenner, also eine…
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Wer Tee liebt, wird auch gern zu Schokoladen-Trüffeln mit Tee greifen. Wie bitte, Trüffel mit Tee? Die Aromenvielfalt von Tee ist viel zu schade, um sie nur in der Tasse zu…
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Mit Kuvertüre überzogen und oftmals kunstvoll verziert: Pralinen sind DIE süße Verführung. Die Köstlichkeiten in Mini-Form gibt es fertig zu kaufen – sie lassen sich aber auch mühelos zu Hause selbst…
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Portwein und Schokolade. Allein beim Gedanken an diese Kombination schmelzen manche dahin. Wer mag, eifert Kenner José Sá nach, der beim diesjährigen Weihnachtsdinner Besonderes vorhat. Zwei Pairings werden das Festmahl im…
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Zutaten für 2 Portionen: Für das Rotkraut: 350 g Rotkraut, 1 mittelgroße Zwiebel, 30 g Butter, 20 ml Apfelessig, 1/2 TL Salz, ca. 150 ml Gemüsebrühe, 1 MS Zimt, 1 MS…