Paukenschlag in der französischen Spitzengastronomie: Starkoch Sébastien Bras darf im Michelin-Restaurantführer auf seine drei Sterne verzichten. Das bestätigte Michelin knapp eine Woche vor Erscheinen der Frankreich-Ausgabe 2018. Eine Abgabe der Top-Auszeichnung…
Am Freitagabend startete im Eupener Athenäum die elfte Auflage der Weinmesse – und das mit Erfolg. Der Zuspruch am ersten von insgesamt drei Öffnungstagen war groß. Viele Weinliebhaber schlenderten an den…
Liebe Leserinnen und Leser, in den letzten Wochen haben wir zwei Gutscheine für das Restaurant „Antoine – Eigensinnige Küche“ in Eupen verlost. Die Teilnahme war riesig. Die Losfee ermittelte nun die Gewinner.…
Craft Bier, Detox oder Superfood – bald fällt es schwer, den Überblick über Foodtrends zu behalten. Einer der jüngsten Mitspieler auf dem Markt ist die pegane Ernährung. Pegan ist ein Hybrid…
Oliven, Manchego, Serrano – die drei spanischen Tapas-Klassiker kennt jeder. Wie wäre es mal mit einem Weinbegleiter, der zwei der drei Klassiker kombiniert und dazu noch hübsch aussieht? Mit diesen spanischen…
Das Essen auf Kreuzfahrtschiffen wandelt sich. Was ist gerade angesagt? Welche Restaurant-Konzepte sind besonders beliebt? Und warum sollte man auch mal ein Porterhouse-Steak probieren? Ein Experte erklärt die Trends. Essen ist…
Papst der französischen Küche, Leitfigur oder Einstein. Dies sind nur drei von vielen Bezeichnungen, mit denen Persönlichkeiten Paul Bocuse nach dessen Ableben am Samstag würdigten. Für Arno und Eric Pankert, die…
Der weltberühmte Koch Paul Bocuse ist im Alter von 91 Jahren gestorben. Er galt als „Papst der französischen Küche“. Der Gastronomieführer „Gault&Millau“ nannte ihn „Koch des Jahrhunderts“. Sein Drei-Sterne-Tempel „L’Auberge du…
„Soupe aux truffes VGE à la Paul Bocuse“: Der französische Starkoch Paul Bocuse schuf diese berühmte Trüffelsuppe mit der Blätterteig-Haube 1975. Anlass war die Verleihung des Ordens der Ehrenlegion durch den…
Marie-Charlotte Portois ist offiziell zur Sommelière des Jahres der Provinz Lüttich gekürt worden. Sie betreibt mit ihrem Mann Thomas Troupin das Sternerestaurant „La Menuiserie“ in Champagne und zeigte sich am Montag…