Endlich wieder Spargelzeit! Zu Beginn der Saison mögen Liebhaber die zarten Stangen meist klassisch, also gekocht und mit Sauce Hollandaise oder brauner Butter. Ob weiß, grün oder violett, Spargel kann aber…
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Heinz Gensterblum
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Zutaten für 2 Burger: Für die Burger-Brötchen (insgesamt 4 große Burger-Brötchen, dann hat man fürs nächste Mal gleich zwei auf Vorrat): 50 g geschmolzene Butter, 1 Ei, 1/2 TL Salz, 320…
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Das Mittagessen abends noch mal aufwärmen oder Tiefgekühltes auftauen: Das gehört zu den Standardaufgaben einer Mikrowelle. Die Größe richtet sich nach dem Bedarf: Für Singles reicht in der Regel ein Garraumvolumen…
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Immer nur ein belegtes Brot oder ein Frühstücksei? Wer Abwechslung fürs Frühstück sucht, kann es mit einem warmen Porridge aus dem Ofen versuchen. Das deutsche Bundeszentrum für Ernährung schlägt folgendes Rezept…
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Sie stehen mit Hefeteig auf Kriegsfuß? Manchmal geht er fluffig auf, manchmal wird er hart wie Stein? Mit diesen Tipps tun Sie sich leichter bei der Zubereitung: – Hefe ohne Milch…
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Schritt für Schritt: Diese Strategie bietet sich bei vielen Veränderungen an, die Ernährung macht da keine Ausnahme. «Viele Menschen haben gar nicht im Blick, dass sie mit kleinen Umstellungen viel erreichen…
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Alexander Kohnen lässt den strohgelben Blanc de Noir mit Schwung im Weinglas kreisen und fordert in die Kamera auf: «Nehmt einen kleinen Schluck und stellt fest, ob ihr einen trockenen Wein…
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Ob als Mitbringsel fürs Buffet oder für einen gemütlichen Fernsehabend zu Hause: Diese Knabberstangen aus Blätterteig sind im Handumdrehen fertig: ein Trio, bei dem die Stangen unterschiedlich gewürzt sind. Das bietet…
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Kurz schütteln statt lange kochen: Trinkmahlzeiten aus dem Supermarkt oder Online-Handel versprechen, alle notwendigen Nährstoffe zu bieten. Dennoch sollten diese Getränke nicht regelmäßig Hauptmahlzeiten ersetzen, rät die Verbraucherzentrale Bremen. Denn längst…
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Eigelb oder Eiweiß – eins von beiden bleibt beim Kochen oder Backen oft übrig. Einfach wegkippen? Bloß nicht. «Mit Eiweiß oder Eigelb lässt sich unglaublich viel machen», sagt die Kochbuchautorin Christa…