Zurück an den Herd, heißt es bei den einen – andere greifen indes weiter zur Tiefkühl-Pizza: Der Jahrhundert-Koch Eckart Witzigmann sprach mit der Deutschen Presse-Agentur über die Auswirkungen der Corona-Krise am…
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Heinz Gensterblum
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Die kleine Straße windet sich mit großen Schwüngen im Hügelland Umbriens aufwärts. Dann biegt man um die nächste Kurve und befindet sich mitten zwischen den Weinbergen. Hier, in der Mini-Gemeinde Montecchio,…
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Nach dem üppigen Essen noch einen hochprozentigen Absacker «aufs Haus»? Wenn Restaurants das ihren Gästen mit der Rechnung anbieten, steigt die Chance auf ein höheres Trinkgeld für die Bedienung, wie Forscher…
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Eine Brotbox mit gesunden Leckereien kann einen über einen ganzen Schul- oder Arbeitstag hinwegtragen. Egal was an Unwegsamkeiten auf einen zukommt, mit dem Gedanken an ein herzhaftes Pausenbrot und zusätzlich etwas…
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Rupfen Sie auch immer das grüne Blattwerk vom Kohlrabi ab, um es dann zu entsorgen? In manchen Gemüseabteilungen steht dafür sogar eine Kiste parat, damit man das Grünzeug gar nicht erst…
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Zutaten für 4-6 Personen: 4 Stangen Stangensellerie, 1 Salatgurke, 500 g Partytomaten, 2 rote Zwiebeln, 4 Äpfel, 2 EL Kapern, 4 EL Öl, 4 EL Kräuteressig, 1 EL gehackte Petersilie, 1…
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Wer zum ersten Mal Fischsoße riecht, zuckt meist intuitiv zusammen. Die klare, bernsteinfarbene bis rötlichbraune Flüssigkeit aus Sardellen hat einen intensiven Geruch. Als eine der wichtigsten Würzsoßen Südostasiens peppt sie dort…
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Wenn der Löwenzahn blüht, kommt Ursel Bühring ins Schwärmen. Schon als Kind sammelte sie die goldgelben Blüten und genoss die feinen Blütenblätter auf dem Butterbrot. «Wenn man die bitteren Kelche entfernt,…
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Landen bei Ihnen Möhren- und Salatstrunk, Zwiebelwurzel oder Teile der oberen Rote Bete in der Bio-Tonne, ist das schon mal besser als in der Hausmüll-Tonne. Aber es geht noch besser. Den…
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Sie werden unreif geerntet, haben ein leicht süßes und nussiges Aroma und eigenen sich als kalorienarmer und proteinreicher Snack: Edamame kommt aus der japanischen Küche. Die «Bohnen am Zweig», wie man…