Die Festtage sind vorbei, doch noch jede Menge Süßes ist übrig? Kein Grund, alles wegzuschmeißen. So lassen sich Zimtsterne, Vanillekipferl und andere Mürbeteigplätzchen in zerbröselter Form als Kuchenboden für Cheesecake nutzen…
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Heinz Gensterblum
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Bitte nicht schälen! Da die Gurke zu 97 Prozent aus Wasser besteht, sollte man die besten drei Prozent an Vitaminen und Mineralien nicht entfernen. Denn die wertvollsten Inhaltsstoffe sitzen vor allem…
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Eine gute Brühe, allerhand saisonales Gemüse und vielleicht noch ein bisschen Wurst oder Fleisch: Fertig ist der Eintopf. Das klassische Wintergericht heizt bei Kälte ordentlich ein und hilft dem Körper, sich…
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Eintöpfe mit Fleisch, Wurst oder Seafood, viele Gewürze und eine ganz eigene „heilige Dreifaltigkeit“: Die Küche der US-amerikanischen Südstaaten bringt verschiedene kulinarische Stile zusammen. Das liegt vor allem an der Geschichte…
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Saftig, nicht zu süß und perfekt für zwischendurch oder zum Mitnehmen: All das sind Banana Bread Donuts. Ganz ohne Zucker, dafür mit der angenehmen Süße von getrockneten Cranberries und reifen Bananen,…
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Auch wenn die eher ungewöhnliche Lage in der Galerie des Einkaufszentrums Massen in Wemperhardt Raum für Skepsis lassen könnte, hat sich das Restaurant Le Luxembourg seit seiner Eröffnung im Mai 2016…
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Liebe Leserinnen und Leser, über 150 Rezepte hat Werner Wagner in den letzten zweieinhalb Jahren entwickelt. 52 Rezepte – 13 pro Jahreszeit – sowie 40 Grundrezepte schafften es auf die 172…
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Seit 40 Jahren ist Axel Maassen Koch aus Leidenschaft. Mit seiner Frau Birgit Keutgen betreibt er seit 1992 das Restaurant „Casino“ in Eynatten. Für das GrenzEcho hat er ein schmackhaftes Weihnachtsmenü…
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Eine dunkle erdige Schale, eine lange und schmale Form – die Schwarzwurzel wirkt auf den ersten Blick nicht gerade wie eine kulinarische Überraschung. Doch der Schein trügt. Die Schwarzwurzel wird wieder…
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Wer keine Zeit hat, sich Buletten selbst zu brutzeln, findet fertige Bällchen aus dem Supermarkt sicherlich sehr praktisch. Die Stiftung Warentest rät, dabei lieber etwas tiefer in die Tasche zu greifen.…