Für Knoblauchöl nur ganz frische Zehen nehmen

Knoblauchöl ist vielseitig einsetzbar: Es eignet sich zum Gemüse anbraten, Brotscheiben anrösten oder für Dressings. Außerdem ist es schnell selbst gemacht. Wichtig ist nur, ganz frischen Knoblauch zu nehmen – der hat das beste Aroma, heißt es in der Zeitschrift „Essen & Trinken“ (Ausgabe 7/2017). Für 500 Milliliter Öl eine große Knoblauchknolle nehmen. Die Zehen einfach pellen und hacken, dann ab damit in die Flasche. Schließlich mit gutem Olivenöl übergießen und verschließen. (dpa/Foto: Franziska Gabbert)