Würziger Linsendal mit Reis

Würziger Linsendal mit Reis

  ,

November 4, 2019

  • Vorbereitung: 15 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Menge: Für 4 Portionen

Zutaten

200 g Linsen aus der Dose, gespült

400 g Kichererbsen aus der Dose, gespült

400 g geschälte Tomaten, Dose

300 g Spinat

400 ml Kokosmilch

1 Zwiebel, fein gehackt

2 zerdrückte Knoblauchzehen

1 TL Cayennepfeffer

3 cm Ingwer, gerieben

Handvoll Koriander

250 g Basmatireis

2 TL Paprikapulver

Prise Garam Masala

120 ml Vollmilchjoghurt

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Und so gelingt's!

1Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Cayennepfeffer in einem Schuss Olivenöl anschwitzen. Linsen, Kichererbsen und Tomaten zugeben und 5 Minuten weiterkochen lassen. Mit Kokosmilch aufgießen und bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2In der Zwischenzeit den Reis laut Packungsanweisung zubereiten.

3Dal auf Tellern anrichten und mit einer Prise Garam Masala und gehacktem Koriander bestreuen. Mit einem Löffel Joghurt garnieren und mit Reis servieren.

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