Würziger Linsendal mit Reis
November 4, 2019
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Menge: Für 4 Portionen
Zutaten
200 g Linsen aus der Dose, gespült
400 g Kichererbsen aus der Dose, gespült
400 g geschälte Tomaten, Dose
300 g Spinat
400 ml Kokosmilch
1 Zwiebel, fein gehackt
2 zerdrückte Knoblauchzehen
1 TL Cayennepfeffer
3 cm Ingwer, gerieben
Handvoll Koriander
250 g Basmatireis
2 TL Paprikapulver
Prise Garam Masala
120 ml Vollmilchjoghurt
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Und so gelingt's!
1Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Cayennepfeffer in einem Schuss Olivenöl anschwitzen. Linsen, Kichererbsen und Tomaten zugeben und 5 Minuten weiterkochen lassen. Mit Kokosmilch aufgießen und bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2In der Zwischenzeit den Reis laut Packungsanweisung zubereiten.
3Dal auf Tellern anrichten und mit einer Prise Garam Masala und gehacktem Koriander bestreuen. Mit einem Löffel Joghurt garnieren und mit Reis servieren.
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