Tapas Time

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April 30, 2018

  • Vorbereitung: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Menge: 4 Personen

Zutaten

Patatas Bravas:

600 g Kartoffeln (Drillinge)

1 TL Cayennepfeffer

2 TL Paprikapulver

Olivenöl

4 EL Mayonnaise

2 Knoblauchzehen

2 TL Rosmarin, getrocknet

4 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

Fächerbaguette

1 rustikales Baguette, zum Aufbacken

100 g geriebener Mozzarella

4 EL Presto

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

Basilikumblätter

Gefüllte Minitomaten

16 Mini-Strauchtomaten

120 g Blauschimmelkäse

Olivenöl

2 EL Thymianblätter

Und so gelingt's!

1Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.Kartoffeln waschen und vierteln.

2Olivenöl mit zerdrücktem Knoblauch, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Rosmarin verrühren. Die geviertelten Kartoffeln mit der Ölmischung übergießen und gut vermischen. Die Patatas Bravas auf der Hälfte des Backblechs auslegen. 15 Minuten im Ofen backen.

3Die Baguette alle 2 cm zu 2/3 einschneiden. Etwas Pesto in die Einschnitte streichen. Mozzarella und Frühlingszwiebeln einfüllen. Baguette neben den Kartoffeln auf das Backblech legen und weitere 8 Minuten backen.

4Den Deckel der kleinen Tomaten abschneiden und und mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Den Käse in kleine Stücke schneiden und die Tomaten damit füllen. Mit Thymian bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Die Tomaten auf das Backblech legen und 7 Minuten backen.

5Das Baguette mit Basilikumblättern garnieren und die Patatas Bravas mit Mayonnaise servieren.

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