Spinat-Schlutzkrapfen-Suppe (Mezzelune)

Spinat-Schlutzkrapfen-Suppe (Mezzelune)

  , ,

März 21, 2019

  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

Olivenöl

1 Zwiebel, fein gehackt

2 zerdrückte Knoblauchzehen

400 g gemischtes Hackfleisch

2 l Wasser + 4 Gemüsebrühwürfel

250 g Spinat

500 g Schlutzkrapfen (Mezzelune) mit Tomaten-Mozzarella-Fülle

425 ml Tomaten in Stücken

Salz und Pfeffer

100 g Parmigiano Reggiano, gerieben

Und so gelingt's!

1Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch einige Minuten bei schwacher Hitze andünsten. Hackfleisch zugeben und einige Minuten anbraten.

2Mit Brühe aufgießen. Dann den Spinat, die Tomaten und die Schlutzkrapfen hinzufügen. Verrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3Die Suppe auf 4 Teller verteilen und mit Parmigiano Reggiano servieren.

00:00

0 Kommentare

All fields and a star-rating are required to submit a review.