Räucherlachs am Stiel

Räucherlachs am Stiel

  

Dezember 17, 2018

  • Vorbereitung: 25 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

400 g Räucherlachs

250 g Frischkäse

2 EL Schnittlauch, fein geschnitten

Kleine Handvoll Basilikumblätter

2 EL Mayonnaise

1 Avocado

½ TL Cayennepfeffer

30 g gemischte Nüsse, gehackt

Saft + Schale von ½ Zitrone

Salz und Pfeffer

Und so gelingt's!

1Schnittlauch schneiden und die Nüsse hacken. 1 EL Schnittlauch mit dem Frischkäse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2Die Lachsscheiben leicht überlappend auflegen. Mit Frischkäse bestreichen und aufrollen. In Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

3Das Avocadofruchtfleisch in einem Mixer mit Mayonnaise, Basilikum, Zitronensaft und -schale, Schuss Wasser, Cayennepfeffer und Salz mixen. Die Sauce in einen Spritzbeutel füllen und kalt stellen.

4Die Lachsrolle aus dem Kühlschrank nehmen, die Frischhaltefolie entfernen und in 1,5 cm große Scheiben schneiden. Einen Holzstiel in jede Lachsscheibe stecken. Den Lachs am Stiel auf einen Klacks Sauce setzen. Mit Avocadosauce, gehackten Nüssen, Schnittlauch und Basilikumblättern garnieren. Die restliche Avocadosauce separat servieren.

 

Festessen

 

00:00

0 Kommentare

All fields and a star-rating are required to submit a review.