1Schnittlauch schneiden und die Nüsse hacken. 1 EL Schnittlauch mit dem Frischkäse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2Die Lachsscheiben leicht überlappend auflegen. Mit Frischkäse bestreichen und aufrollen. In Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
3Das Avocadofruchtfleisch in einem Mixer mit Mayonnaise, Basilikum, Zitronensaft und -schale, Schuss Wasser, Cayennepfeffer und Salz mixen. Die Sauce in einen Spritzbeutel füllen und kalt stellen.
4Die Lachsrolle aus dem Kühlschrank nehmen, die Frischhaltefolie entfernen und in 1,5 cm große Scheiben schneiden. Einen Holzstiel in jede Lachsscheibe stecken. Den Lachs am Stiel auf einen Klacks Sauce setzen. Mit Avocadosauce, gehackten Nüssen, Schnittlauch und Basilikumblättern garnieren. Die restliche Avocadosauce separat servieren.