Pizza mit frischen Tomaten

Pizza mit frischen Tomaten

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Februar 23, 2017

  • Vorbereitung: 15 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

1 Pkg. Fertigpizzateig

2-3 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten

150 g Kirschtomaten, halbiert

2 rote Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

125 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten

40 g Pinienkerne

Rucola

Olivenöl

1 TL getrockneter Oregano

1 TL Zucker

Salz und Pfeffer

Und so gelingt's!

1Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2Tomaten, Kirschtomaten und Zwiebel vermischen. Etwas Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer zufügen. Anschließend alles vermischen.

3Den Pizzateig auf dem Backblech ausrollen und mit Olivenöl bestreichen.

4Den Teig mit marinierten Tomaten, Zwiebelscheiben und Mozzarellascheiben belegen. Mit Oregano und Pinienkernen bestreuen.

5Die Pizza im heißen Ofen 20 Minuten goldbraun backen. Kurz vor dem Servieren mit einer Handvoll Rucola garnieren.

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