Pizza mit frischen Tomaten
Gemüse, Überbacken, Vegetarisch
Februar 23, 2017
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Menge: 4 Portionen
Zutaten
1 Pkg. Fertigpizzateig
2-3 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
150 g Kirschtomaten, halbiert
2 rote Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
125 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
40 g Pinienkerne
Rucola
Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer
Und so gelingt's!
1Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2Tomaten, Kirschtomaten und Zwiebel vermischen. Etwas Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer zufügen. Anschließend alles vermischen.
3Den Pizzateig auf dem Backblech ausrollen und mit Olivenöl bestreichen.
4Den Teig mit marinierten Tomaten, Zwiebelscheiben und Mozzarellascheiben belegen. Mit Oregano und Pinienkernen bestreuen.
5Die Pizza im heißen Ofen 20 Minuten goldbraun backen. Kurz vor dem Servieren mit einer Handvoll Rucola garnieren.
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