Panierte Lammkoteletts mit Tzatziki

Panierte Lammkoteletts mit Tzatziki

  

März 26, 2018

  • Vorbereitung: 30 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

12 Lammkoteletts

4 Scheiben Weißbrot

60 g geriebener Parmesan

1 TL getrockneter Oregano

2 Eier, leicht verquirlt

Mehl

2 Gurken

300g griechischer Joghurt

2 TL geriebene Zitronenschale

3 zerdrückte Knoblauchzehen

3 EL gehackte Minze

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Und so gelingt's!

1Das Brot in Stücke brechen und mit dem geriebenen Parmesan, einer Prise Pfeffer und Oregano in den Mixer geben. Anschließend alles mixen.

2Lammkoteletts salzen und pfeffern. Nacheinander in Mehl, Ei und Parmesan-Brösel-Mischung wenden. Eine halbe Stunde kühl stellen.

3Die Gurken längs aufschneiden, Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Gurke mit griechischem Joghurt, Zitronenschale, Minze, Knoblauch und einem Schuss Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen.

4Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lammkoteletts rundum knusprig herausbacken. Mit Tzatziki servieren.

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